紅茶についてNo.2

今日は、ベーシッククラスの
レッスンでした
今日のテーマは紅茶についてNo.2
茶葉のグレードや紅茶の効用について
勉強したあと
ティータイムを楽しんでいただきました



今日のレッスンは
ベーシッククラス最終のレッスンだったので、
好きな茶葉を選んでいただいて
ティータイムを楽しんでいただきました
選ばれた茶葉は、ハロッズの
ブレンドNo.14
と、マリアージュフレールの
FRUITS ROUGES
どちらも初めて飲まれるということで
とても喜んでいただけたみたいです

今日のレッスンは、実習がなかったので
少し退屈だったかもしれませんが
この知識があると、
かなりの紅茶通って感じなので
これからの茶葉えらびに
役立てていただけたらと思います

ベーシッククラスを終了されたY様
マスタークラスも
しっかり楽しんでいただけたらと思います

中国、その他の国の紅茶

昨日はべーシッククラスのレッスンをしました。
テーマは中国、その他の国の紅茶です。

中国、アフリカ、インドネシア、ネパール、
マレーシアの紅茶について
お話しした後、
6種類の紅茶をテイスティングしていただきました。
ファーストレッスンで
キームンが苦手とおっしゃっていたYさん
やはり中国 紅茶を飲まれた時は
顔しかめられました


ティータイムでは
やっぱり中国 紅茶ははずされましたが
レッスンでは、ご自分の好みだけでなく
新しい味の発見もしていただきたいと
思っていますので
無理にキームンをお勧めして
食べ物とのペアリングで
味わいが変わることを
体験していただきました

ベーシッククラスのレッスンで
紅茶の世界を広げていただけると
嬉しいです

チョコと紅茶

今日はテータイムレッスンで

チョコレートと、紅茶のペアリングを行いました。

チョコにあわせる飲み物といったら

やっぱリコーヒーと思われている方も多いと思いますが

実は紅茶もとっても合います。

今日は、チョコに合いそうな茶葉を

いくつか用意させていただき

どの紅茶が、チョコに合うか

自分の好きな組み合わせを

探していただきました。

自分が一番美味しいと思うのは

どれか探してみるのは、とっても楽しいですよ(#^.^#)

そして最後のティータイムは

フォンダンショコラと

ウイークエンドカフェさんの

ジャンドゥーヤのマカロン

（スイーツの内容は日によって変わります）

そして、一番合うと思われた

紅茶と一緒に召し上がっていただきました。

紅茶がチョコの甘味と脂分を洗い流して

またチョコに手を出したくなるような組み合わせ

あわせることで、紅茶、チョコ、両方のにがみが

引き立ってしまう組み合わせ

反対に甘さをとっても打ち消してくれて、

すっきりさせてくれる組み合わせなど

今日はいろいろ感想をもたれていただけたみたいです。

味覚は人それぞれ違うので

実際に自分で食べて飲んでみないとわかりません。

ぜひ茶笑で、どの組み合わせが

自分にベストか、さがしてみませんか？

今後のレッスンの予定

２月１９日（水）

２月２７日（木）

他の日も、ご希望があれば検討させていただきます。