私の毎日の癒しは
なんだろう
花
美味しい食べ物
綿の花
コキア
こみくさんのブログにもコキア
なんか嬉しいです^^y
日々の活力・・・
いつもと変わらない毎日から
ちょっとだけ
抜け出して
お1人様お出かけもいいかな
出かけてみたいスポットは数々あるけど
出かけるには
案外気合がいるんだよね～
先日のことになるけど
実家の近くの神社にふらっと訪れてみました
境内では七五三の可愛い子供たちが嬉しそう♪
そんな華やかな雰囲気の中
撮ってみたのが
最近はいろんな神社仏閣で流行ってるね
ブログやインスタでもよく見かけるので、真似してみました^^y
綺麗に撮れたかな～
たまにしか更新できませんが
来てくれてありがとう(^^♪
初挑戦はドキドキ
この歳になって、初めて梅干し作りに初挑戦中です
地元は梅栽培が盛んで、梅団地なる所もあり、先日は恒例の「梅まつり」が開催されました。
コロナの影響で4年振りの開催です。でも、まだまだコロナが無くなったわけではないので、楽しい「梅干しの種とばし大会」は無しでした。足元にポトンの人や、周囲の目がテンになるほど遠くまでとばす人と大盛り上がりの行事が来年こそ復活出来るといいな～
この日、人生初の梅干しづくりに挑戦すべく、青梅２キロ買いました
先日、クックパッドのfromMayさんがブログで紹介されてた「さしす梅干し」
どうしても気になって、料理研究家・横山タカ子さんのレシピを教えて頂きました。感謝感謝です
さっそく検索して見つけたのが↓のサイト
基本のさしす漬け。はじめてでも、失敗しない梅仕事／横山タカ子さん
酢は結構必要なんですね。500ml２本購入。いや、2㌔だから4本要るかぁ
ざらめはなんと品切れ。角砂糖も品切れ・・・。みんな梅仕事真っ最中だもんね
日を改めてざらめ１㌔入りを購入
いい具合に青梅も追熟できたようで、いざ「さしす梅干し」！
失敗しにくいとの事なので、これで失敗したらどうすんべ
こちらのサイトも参考にしました
☆試し干しやってみた☆
Mayさんに教えて頂いた「さしす梅干し」ちゃん
慎重に慎重に仕込んでから、今日で20日
そろそろ干し時なのかなぁ・・・
タイミングがよく分からない(~_~;)
「さしす梅干し」ちゃんですが、今のところシワはありません
試しに干す前に一個だけ食べてみました。
川はちょっとだけ固いかな・・・果肉はちょうどいい感じの柔らかさ
味は スッパイ！ていうか梅干しの味でした
このところお天気は不安定で、三日間も晴天が続く日はなくて、来週月曜辺りからなら干せるかなと思ってます。
でも気になり過ぎて、今日はまあまあのお天気だったので、試しに4個だけ干してみました。日が陰ったり雷注意報が出たりとそわそわ落ち着かない試し干し(笑)
こんな感じです。大鍋の上にすだれを敷いて・・・
皮はちょっとだけ柔らかくなったかも。味も気持ちマイルドになったような・・・
この4個は梅酢に戻さず、食べてみようと思います