ともいちごの気まぐれ日和 -5ページ目
そろそろ始動します！
天然酵母パン教室。
色々考えた結果、
出張でパン教室を
するということにしました。
まだ、
詳細は決まっておりませんが、
レンタルスペースなどを
お借りしたり、
個人のご自宅のキッチンを
お借りしたり。
教室の名前やら、
どんなレッスンスタイルにするかやら、
ホームページ作成やら、
予約方法を考えたりやら、
レシピやら。
出張できる範囲を決めたりもですね。
考えることは
山のようにありますが、
そろそろ準備を始めます。
パンの奥深さは、
まだまだ絶賛研究中ですが（笑）
手作りパンの魅力を
伝えたいなと思っております。
今のお仕事は、
続けながらになるので、
ちょっとハードですが、
頑張ります！╭(｡•ㅂ•｡)و ̑̑
ともいちごです🍓
今日は、
明日のお花見からの〜
ピクニック（笑）に
差し入れをと思って、
マーブルパウンドケーキを
焼こうと思ったら、
色々と
予定外のことが起きてしまい、
マーブルパウンドケーキは
ショコラパウンドケーキに
なってしまいましたとさ。
生地作りは順調で、
さぁ！型に入れようとしたら、
スリムパウンド型なので、
綺麗に入らないし〜(>□<;)
結局断念し、
絞り袋に入れて絞ろうと、
型に入れた生地を
ボウルに戻したりしていたら、
なんか、
マーブルじゃ
無くなってきてしまったので、
もうきれいに
混ぜてしまい、
絞り袋に入れて絞り出しました（＞＜。）
横着したら、
アカンなぁ。。。
こんな風に
袋に入れて、
シーラーもして、
ラッピング❤
コーヒー飲みたくなりそうですし、
明日は寒くなるので、
お湯とコーヒーを
持って行こうかなぁ〜？と
悩み中です。
ともいちごです🍓
今日は、
昨日のパンを
会社に持って行き、
ランチに食べました♪
ちぎりパンですが、
練乳からはちみつにしたので、
しっとりしていました。
固さは、
最初に牛乳で作った時に比べたら、
かなりマシにはなりました。
発酵もギリギリまでやったので、
あとは、
水分量かなぁ？
前回作った時と
同じ水分量なはずなのに、
今回は、
ベトベトしなくて、
どちらかというと、
扱いやすい生地になっちゃったので、
もしかしたら、
間違えたかなぁ？と
思ったりもしております(ー_ー;)
大分マシにはなりましたが、
気候や湿度にも
左右されるので、
まだ研究です。
桜あんぱんの方は、
冷めたら、
パンの表面が
シワシワになっちゃった！
過発酵だと思います。
オーブンの発酵機能で
発酵しているので、
二次発酵後、
予熱の際、
待っている間にも、
どんどん発酵は進むので、
手前で止めるのを
忘れちゃったんです(ー_ー;)
食べられないことはないけど、
見た目がね〜
ぶちゃいくになってしまいました_|￣|○
白玉粉入れたのに、
あんまりモチモチしなかったのは
残念！
やっぱり
ちょこっと
固くなっちゃいましたね〜
これもリベンジですね٩(｡•ㅂ•｡)و
