最近よく見かける「グルテンフリー（ダイエット）」ってなに？

成城石井・カルディ・コストコで買い物してると
品物のパッケージに「グルテンフリー」の文字が最近目にとまる

「○○○フリー」って○○○が入ってないよー、ってことだから
グルテンが入っていないってことだろうけど

だから何？　と思ったので調べてみた　



グルテンとは？

たんぱく質の一種で小麦やライ麦、大麦などの穀物の胚乳に含まれる成分
パンや　パスタ、うどんなど食品の弾力や粘りの素になっているもの



グルテンフリーが出てきたわけ

グルテンに過剰に反応してしまうアレルギー体質の人が摂取すると
消化不良を起こし、吐き気や痛み、湿疹などの症状をおこしてしまうため



グルテンフリーが広まった理由

健康な人たちが取り入れたところ、体調が良くなりやせたという声が広まった



グルテンフリー生活をしているセレブ達

ミランダ・カー
ジェシカ・アルバ
アン・ハサウェイなど



グルテンフリーダイエット

小麦を食べると血糖値が急上昇し、それを下げるためのインスリンが過剰に分泌されると
脂肪を溜め込み、太りやすくなる
シミやシワといった老化の体内時計を早めることにも・・・





なるほど、なかなか良さそうだね

でも、パンを筆頭に小麦粉系の食べ物は米より好きだからグルテンフリーなんて
マジ無理だわ～



米粉のパスタは食べてみたい



フツーに美味しそう



エリカ・アンギャル さん、名前は聞いたことがあります






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