旦那の実家に行ってたから、帰りが大変だった
昨日は外に出られないので、家で楽しもうと手打ちうどんを作りました。
生地をこねこね。
タピオカ粉を入れるとツルツルシコシコになるらしいので入れようと思ったが、家にはなかったので白玉粉で代用。
時間短縮のため電気カーペットの上でくるんで寝かせ、待つこと1時間。
袋に入れて子供と一緒に踏んでこねこね。
また1時間寝かせる。
伸ばせるスペースがないので、パスタマシンで伸ばして、普通の包丁で切りました。
ちゃんとコシのあるツルツルシコシコのうどんができました
私の実家ではよく祖母がうどんを打ってくれてたので、手打ちうどんが大好き。タピオカ粉とかは入れない田舎うどんって感じのもの。
今は93歳でうどん打ちできる体力じゃないから、もうあの味が食べられないのが寂しい
祖母の味にはかなわないけど、やっぱり手打ちうどんは美味しいなぁ
