2013年4月23日、7年前の衝撃

最近はFBは自分の投稿のみで、人の投稿はあまり見てない

ちょっと探しものとかくらい

そんな中、ほぼ毎日チェックしているのが「思い出」ってコンテンツ

○年前の今日、自分はどんな投稿をしていたのかってわかるの

過去を振り返ってる

あ、これ今の学びと繋がった！面白い！！これまた後日

2013年4月23日

7年前の今日は、わたし東京の自由が丘へ初めて行った日

初めて自分で飛行機予約して、初めて一人で飛行機乗って、初めて一人で東京を移動した日

携帯のナビアプリを起動させたまま、羽田から自由が丘まで電車を乗り継ぎなんとか到着

徳島空港始発便

そう、この日

麻糸産み後継者養成講座の初受講

この頃は大麻博物館 高安館長の講座のみだったんだよね

しかも東京、自由が丘のみ！！

講座の写真でもあるかなと探したけど無い！

まぁ、受講中は写真撮る間やなかったなぁ

今思い返しても、よく行ったなぁ

そして、大麻との初対面

糸績みの楽しさを知った日

豊かさや深さを感じたのはもうちょっとしてからかな

たしか空港でかき込んだ気がする、しらす丼

 あー、この時期のわたし最高！！

一生続けてくからね○

最近であった、もう一つの一生ものはこちら→☆  

富士山、見えんかったんやろうね

現在講座はお休み中

この状況で出来るところを、整え期間

今だからできることを楽しみたいねー

受講生さんはオンラインサークルで引き続きご一緒しましょうね

おうち時間に糸績み時間

自分が整う時間です○

 

当面の講座についてはこちら→☆

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付けていて、とっても心地良いのです。たくさんの方に体験していただきたいなー。

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【3月の旅⑨】昔に進もう、味噌づくり

つづき…3月の旅

① 旅の準備 命には変えられぬ

② 旅の準備 久しぶりの高速長距離運転

③ 旅の準備 車載用タブレットホルダー

④ うま！

⑤ うま！ 火鉢編

⑥ うま！ルヴァンとわざわざ

⑦ うま！お弁当

⑧ うま！豆腐作り

さて、今年の味噌仕込み

いつも通りやったのだけど、あれはキャンプ用→☆

家分は友人企画イベントで仕込んできた

薪で火を焚き

大豆を蒸す

火はええよねぇ

火の番しながら、一服

どれ、味見

臼杵で大豆を潰して

塩きりした麹と混ぜる

 

ちなみにやけど、水は湧き水

仕込み終わったら、ごはーん！

薪で炊いたご飯に極上卵をのっけて

しょいまめとか、おからのおかずとか、お味噌汁とか

味噌の食べ比べとか

デザート付

あー、美味しかった！

企画のテーマは「昔に進もう、味噌づくり」

メモ

・大豆：鳥取県丸瀬さんのタマホマレ

　　　　自然栽培5年目、自家採取4年目

・麹：自然栽培米の米麹（ササニシキ系）

　　　マルカワ味噌が蔵から採取した菌

・塩：塩天華

寝かせに寝かせて食べるのが楽しみだわ

卵食べ比べ

ある日の友人宅

なぜか話の流れで行われた、卵の食べ比べ

茹で卵！！

全部、色が違うね

さて、なにが違うのか

一番上の四角い皿のが、一般的な卵

スーパーとかいろんなところで買えるやつ

一般的は養鶏は狭い小屋にぎゅうぎゅうに鶏が入っていて、一生身動きとれずに…なんてよく聞くけど

気になる人は自分でも調べてみてね

丸い皿のが、平飼いで（たしか）穀物飼料

別々の養鶏場のやつ

平飼いといっても時間を決めてとか、1日中とか、飼料の配合の仕方とかいろいろあるよなぁ

この写真だとわかりにくいんだけど

食べ比べで衝撃だったのは「白身」

四角皿の卵の白身がちょっとテカテカしてるのが伝わるかなー

1枚目の方がわかりやすいかな

これは光の加減とかじゃなくて、実際はもっとテカテカ

食感は…ゴム！！

いっぱい茹でてくれたけど、1切れで十分だったわ

平飼い卵は美味しくいただいたよ

塩もなくて良い良い

一般養鶏の卵っていつぶりかわからんくらいに食べたけど、びっくり！

食べるとこんなに違うのかということがよくわかった。

きっと生より茹でた方が、より違いが分かり易いんかな

気になる人はやってみると面白いよ。

さて、あなたの好きな卵はどんな卵？

余談

すみとも、ちっちゃいときから卵が大好きで

1日に何個も食べてたら「そんなに食べよったらひよこになるでよ」と言われてたらしいよ

卵は1日1個説とか完全無視だったなー

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