せっかくのＧＷなので1日だけお泊まりに。
途中、杖立温泉に寄りました
お目当ては鯉のぼり
圧巻でした
宿泊は九重と阿蘇の間にある瀬の本高原にあるオーベルジュ “アマファソン”
オーナーご夫妻と娘さんのホスピタリティも最高なので何度でも来たくなります
晩御飯はいつものフレンチのコースです
毛蟹のタルタル
周りに巻かれたアボカドと、上にのった雲丹がコクをプラス。小さなリンゴのかけらが
いい食感⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
石鯛のマリネ
脂ののった石鯛と柔らかなそら豆が旨し⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
ハマグリと牡丹海老 白ワインソース
ワイン蒸し？された大きなぷりぷりハマグリとホクホク牡丹海老がアオサのはいったソースに合って大変美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
コンソメスープ
濃厚なコンソメ 旨し⭐️⭐️⭐️⭐️
ヒラスズキのポワレ アスパラガス
皮をカリッと焼き上げたヒラスズキと旬のアスパラガスが◎⭐️⭐️⭐️⭐️
グラニテ
梅のシロップのグラニテ⭐️⭐️⭐️⭐️
赤崎牛フィレのグリル
程よい脂加減、肉の旨みも良い
付け合わせのとうもろこしのリゾットも美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
デザート
イチゴのコンポート。生のイチゴの食感が残った絶妙さが秀逸⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
今日も最高に満足