心ときめく食べられるお花
あんフラワーの世界
あんフラワーとの出会い
子どもの頃からお菓子作りが大好きでした。
けれど、シングルマザーとして働きながら子育てに追われる毎日。
いつしかお菓子は「作るもの」から「買って食べるもの」になっていました。
しかし、コロナ禍のおうち時間にInstagramで
まるで本物のお花のように美しいお菓子「あんフラワー」に出会い
魅了されました。
あんフラワーとは？
あんフラワーは、白あんに天然色素で色を付け、お花の形に絞り出す
韓国発祥のアートスイーツです。2000年ごろに誕生し今では世界中で人気に。
日本にも10年ほど前に入ってきました。
あんフラワーをケーキにのせたものを「あんフラワーケーキ」と呼びます。
これが あんフラワーケーキです。
あんフラワーの魅力は？
・白あん使用で胃もたれしにくく、和菓子・洋菓子のどちらにも合う
・グルテンフリーで、健康志向の人にも人気がある
・韓国と日本はどちらも「あんこ文化」があるので親しみやすい
私もあんフラワーを作ってみたい！
あんフラワーと出会ったのがコロナ禍でしたので、最初はAmazonで本を買い、YouTubeで見よう見まねで挑戦。その後、オンライン講座や対面レッスンを経て
昨年4月には韓国で本場の技術を学びました。今では、「あんフラワーケーキ教室 Sumire」を主宰。初心者からパティシエさんにもレッスンをしています。
喜ばれるプレゼント「あんフラワーケーキ」
あんフラワーケーキは、プレゼントすると「これ本当に食べられるの？」「もったいなくて食べられない！」と大変喜ばれ、贈る側も受け取る側も笑顔になるお菓子です。プレゼントに花束やお菓子を選ぶ方が多いですが、あんフラワーケーキなら、花束とお菓子の両方を同時に贈れますよ！あんフラワーケーキのお花は白あんで作られているので冷凍保存が可能です。冷凍すれば遠く離れた方へ冷凍の宅配便で発送できます。
私の夢は あんフラワーケーキのお店とカフェを持つこと
今は教室中心の活動ですが、将来的には、あんフラワーケーキが買えるお店とカフェを開くのが私の夢。美しさとやさしい甘さを兼ね備えた、あんフラワーの魅力をもっと多くの人に届けたいと思っています。