昨日は急にチムタクが食べたくなって、作ってみました
は。。。(４人分)
鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・一匹(８００グラムくらい)
にんじん・・・・・・・・・・・・1/2個
ジャガイモ・・・・・・・・・・・小３個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・１個
당면(春雨)・・・・・・・・・・１４０グラム
青唐辛子・・・・・・・・・・・１個
포도씨유(ブドウ油)・・・大さじ２
水・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
いりごま・・・・・・・・・・・・少し
<ヤンニョム(味付け)>
コチュジャン・・・・・・・大さじ１
コチュカル・・・・・・・・大さじ１強
しょうゆ・・・・・・・・・・・1/2カップ
にんにくみじん切り・・大さじ２
쌀올리고당・・・・・・・大さじ２
酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1/2
コショウ・・・・・・・・・・少し
☆ヤンニョムはつくっておく。
→作り方
①にんじん、ジャガイモ、玉ねぎは食べやすい大きさ(大きめのが良い)に、青唐辛子は１センチの斜め切りにしておく。
②당면(春雨)を沸騰したお湯にいれてゆでます。このとき油を大さじ1/2お湯にまぜておく。
後で具と一緒に煮込むので少しだけ芯がのこるくらいまでゆでる。
③鶏肉をきれいに洗い、脂やすじの処理をして、食べやすい大きさに切る。
沸騰したお湯で３分程ゆで、ざるにあげて、水気をきっておく。
④フライパン(大きめ)にブドウ油をいれ、にんじん、ジャガイモ、玉ねぎを軽くいためる。
⑤野菜に油がまわったら、鶏肉を軽くいためる。
⑥作っておいたヤンニョム、水２カップを入れ、煮込む(汁気が半分になるまで)。
⑦ゆがいておいた당면(春雨)、青唐辛子をいれ、全体に味がまわるように混ぜる。
※ここで、汁気がなくなって、당면(春雨)が硬そうだったら水をたして、弱火でにても良い。
⑧火をとめ、器にもりつけ、ゴマをふり、できあがり
めっちゃおいしくできました
今日は朝からちょっと真面目な話。
韓国にきて約２週間。
ソウルみたいに都会じゃなくて
日本人が全然いない土地にきて、
まだまだ、韓国人からした日本人イメージってよくないんだと実感。
日本で生まれ育って、ほぼ日本人として生きてきた私。
母方からいえば在日韓国人４世、父方からは３世。
自分のルーツが韓国にあることはちっちゃいころから知ってたし
今のご時勢、在日ってことは隠さず、
でも、なんの差別も、不便もなく生きてきた。
高校生のときに、日本国籍に帰化した。
初めて一ヶ月韓国語留学したのは大学２年生のときだったかな。
一緒に行ったのは大学が一緒の朝鮮学校を出ている在日の子。
私はそれまで、何度か韓国にいってたけど、
その子は初めてだった。
語学堂にはいろんな国から韓国語を学びにきてる。
ある日、
友達が私とその在日の子に「あなたたちは何人なの？」ときいた。
間をまたず、その子は「私は韓国人。初めて母国にくるけど、言葉がわかるから、不便がないし、なつかしい」
っていった。
私はまだ、その時韓国語が全然わからなかった。
不便でしかたなかった。
だから、自分が韓国人だって、いえなかった。
国籍も日本だし。
いったい、私は何人なんだろう。って。
日本人のように、いきてきたけど、私の血は純韓国。
でも、韓国語を話せないし、韓国のこと、詳しくしらない。
その時は自分を韓国人だって言うことに、無理があるんじゃないかって思って、
これからは、韓国が好きな日本人として生きていこうと思った。
でも、今回、韓国人の男性と結婚をして、一生韓国で生きていくことを決意して。
日本人です。って言わないほうがいい状況がたくさん。
正直、今回の結婚も、私が純日本人だったら、彼の両親は反対してたと思う。
周りの人が、私を紹介するとき、ぜったい在日韓国人だっていう。
でも、日本語を話すから、子供たちは日本の人ねっていう。
私は別に、日本人として認識されてても、かまわなかった。
でも、絶対訂正する。みんな。
この子はね、日本人じゃないよ。日本で生まれそだったけど、韓国人だよ。
って。
あぁ、私、ここで日本人ってゆわないほうがいいんだって思った。
オンニたちと話をしてると、
ここで、日本人としては、生きていけないなっと思った。
もちろん日本に学ぶことはたくさんあるよ。
でも、日本人はみんな、不細工だよね。
小さくて、顔がながくて、歯並びがわるくて。
日本のテレビは何であんなに暴力的なの。
アニメもドラマも、絶対みせたくない。
日本は小さな子にも性の教育をするでしょ、よくないと思う。
日本人は本とに英語ができないみたい。
最低限の単語ですらしらないじゃない。
原発の問題、迷惑だ。
韓国でも野菜や牛乳が食べられないじゃない。いつになったら解決するの。
本人たちは、悪口をいってるつもりはないんだろうけど、
日本で生きてきたわたし、オンニたちの意見に反抗したくなる。
ちがうよ、日本人、可愛い子もいっぱいだし、
日本の漫画は名作がたくさんあるよ。
英語は、発音が韓国の発音と違うから通じないだけだし、
原発問題も、わざと迷惑かけてるんじゃないよ。
放射能の危険性や被害は、唯一原爆をうけた日本人が一番わかってる。
子供ができたら、私が上手く韓国語をしゃべれなかったら、いじめられちゃうのかな。
わたしは
日本のいやなトコもいっぱいしってるけど、
他の国に非難されるような国だとは思わない。
韓国のいやなトコもいっぱいしってるけど、
韓国で生きていくことをきめた。
どっちの国も、私にとっては、母国だと思ってる。
まだまだ、日韓問題、すっきりしたものじゃないなぁ。。。