愛知県大府市共和駅前 焼鳥居酒屋
炭火焼鳥どてん
店主の冨野（とみの）です！
先日、店長として運営している
「炭火焼鳥どてん 共和駅前店」にて
所属している飲食コミュニティの勉強会を開催させていただきました。
当店を会場＆自分を講師に選んでいただいて
その分、プレッシャーも少しだけありましたが
自分の成果を披露できる場を与えていただいて
本当に感謝の気持ちでした。
関東圏・北陸圏からも参加していただいて
本当にありがたかったです。
テーマは
【再来店・単価アップ
“店内だけで完結する”マーケティングの考え方】
内容はまた別の機会にアップすることにして
今回は振り返りと反省。
話すテーマは割とすぐ決まりました。
自分が取り組んでいる内容で
且つ、需要があるのではないのかなと感じていたので。
問題は「どこをゴールにするか。」
「行って良かった」と思ってもらうことがゴールなのか。
「行動を起こす」ことをゴールとするのか。
結論、「行ってよかった」でいいのではないかと。
自分のハードルを上げすぎるのも良くないし
押しつけになるのも良くない。
ナポレオン・ヒルが広めた概念
『マスターマインド』
「二人以上の、統一した願望や目標を持った人間の集まり」
このマインドが重要だと、自分は常々感じています。
でもでも、
「行動を起こしてもらう」取り組みもテストしてみる。
そんなスタンスで行ってみようと決めました。
当日の講師としての自己評価は、
少し時間を使いすぎたのは大いに反省ですが
スライドも意図したモノがしっかりと用意できたし
内容が刺さった方もいたみたいなので
自分の思っていたことは出来たのかなと思います。
あとは、もう少し多くの人に聞いてもらえたら…
特に複数店舗を経営している方や、
突き抜けた実績を出している飲食店経営者の方が
この内容をどう捉えられるのか…
そんな側面も肌で感じられたら、
もっと今後に生きる勉強会だったのかなと思います。
となると、課題は「集客」
集客？と言っていいのかわかりませんが
もっと自分自身に魅力があれば…
コミュニティ内でも、近年はセミナー等の参加率が低く
今は存在が薄くなってきているので
そのあたりの影響もあるだろうし、
自らの発信を積極的にやらないと損だなと。
縮こまってても仕方ないなと。
”SNSの使い方”
“SNSに対するマインド・向き合い方”
改めて考えるきっかけになりました。
【自分自身をどう見せるか】
今まであまり考えてこなかった要素だし
これから強く意識していかなければと心に誓いました。
反省と振り返り以上！
また講師・講演の機会があればやりたい！
さらにブラッシュアップ！もっと出来る！
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繁盛店のヒントは20年の現場から
冨野 ユウタ