皆さんこんにちは、丸顔の横山です。(^^♪
本日は休日の過ごし方をご紹介させていただきます。
わたくしは食い意地がはっているため、美味しいもののため
には努力するタイプです。
ふだんは諦めがはやく飽き性だったりするのですが・・・。
自家製ベーコンをつくられたことはございますか？？
じつはとっても簡単で、塩・黒砂糖・胡椒・ハーブミックス・赤ワイン
を混ぜた液体に１週間漬け込み、それを３時間燻製するだけで
できてしまうのです。
時間はかかりますが、調理時間ということでいうと１０分かからない！！
やはり燻製で煙がでますので、する場所は大事ですよね。
ということで、今回燻製をしたのは「甲子園浜海浜公園」の
バーベキュー場です。
ひろびろとした、海沿いの緑の多い格好のＢＢＱスポットですよ。
しかもなんと利用料無料（駐車代は上限６００円）という好条件
こんな感じのところです。
まずは受付に、申請書をかきに、住所、代表者名、参加人数
を書いて、私の場合はＢＢＱやのに、謎の１人と記入。|дﾟ)
この燻製器で３時間７０度～８０度をキープします。
しかし、実はこれが一番大変で、刻一刻と温度が変わるので
ふたの開閉調整でキープします。その際には当然返り血ならぬ
返り煙を満面に受けますので、自分自身もどんどんスモークされて
いきます。
でも、ガマンです、これを乗り越えれば超絶美味しいベーコンが
できるのですから！！
そしてようやくーーーー
どーですか！？
この色合い、照り加減。＼(^o^)／
ようやく私以外誰もいないＢＢＱ場を後にして、
となりのゴルフ打ちっぱなし場へ、燻製の香りをさせながら。
そして、１週間まちにまった、自家製ベーコンを焼いて、ほおばり
ビールをグイッっと
最高
でした。
マイホームが欲しいな～
はい！
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