ピーマンのヘルシー肉詰め

田舎からもらったちょっと大きめなピーマン

ピーマンの炒めものも美味しいけど、ちょっと大きめなピーマンなので、
肉詰めにしたらピーマンも中身も美味しく食べられるかなぁと思い、
肉詰めにすることに
今回はお弁当のおかずにいれた


献立：
ピーマンのヘルシー肉詰め（ピーマン、豆腐、鶏ひき肉（モモ半分、ムネ半分）、オイスターソース）
ポテトサラダ（じゃがいも、紫玉ねぎ、きゅうり、にんじん）
出汁巻き卵
パプリカ(赤)
アーモンド
ぶどう
手作りふりかけのご飯

お弁当に入れて冷めても美味しく食べられるように、あとはヘルシーってことで、
豆腐と鶏ひき肉を合わせて肉詰めの具にした

アーモンド。今も続けているクマと話していたんだけど、良いお通じになった

肉詰めの具(2人分)は、豆腐150g、鶏モモひき肉50g、鶏ムネ肉50g。

ピーマンは大きめのもの2個。豆腐は水切りをした。

豆腐、鶏ひき肉、塩コショウを入れて混ぜ混ぜして具を作る。
ピーマンを縦半分に切って、ヘタとタネを取り除いて、薄力粉をふって、具をつめる。
フライパンに油をひいて、具の面を下にして焼き色をつけて、水をいれて蓋をして蒸し焼きにしたら完成～

オイスターソースを具の面にかけてお弁当につめた！

ポイントは。。オイスターソース
もちろん、しょう油でもポン酢でも味は好みにもよるけど、
この肉詰めはオイスターソースがいける感じ
冷めても柔らかくて美味しかったらしく、クマにも気にってもらえた

最近、かつお節から出汁をとって味噌汁を作っているので、
その出汁をいれて卵焼きを焼いた
田舎からもらたじゃがいも。ほくほくでポテトサラダ最高にうんまかった

かつお節のふりかけ（ゴマ入り）
出汁をとったかつお節。処分するのはもったいない。。
ってことで作ったのがかつお節のふりかけ
これ、クマにかなり評判がよかった

田舎に行った時にもらったぶどうぶどうの時期になってきたーね

この時期は田舎に行くと色々食べ物が豊富にあるから、嬉しい限り
野菜も美味しいけど、ぶどうになしに。。果物も美味しい時期
もうすぐ新米の時期になってくる

旬のものを沢山つかって美味しく食べてごちそうさま～


最後までみていただいてありがとうございますっ！
ブログのランキングに参加中です。
応援のクリック↓いただけると励みになります(＾▽＾)／！

人気ブログランキング参加中。

レシピブログに参加中。