夜行で飲んでたのに今日ギブアップというわけはさらさらなく、今日の麺。
新潟からさらに北上していくのだが、何カ所か立ち寄ることの可能な乗り継ぎとなっていて、新発田の一つ手前である西新発田で朝食。
新潟の“地麺”であるイタリアン。
イタリア料理ではなく、鉄板焼きそばにミートソースのかかったものと思えばいい。
いくつかバリエーションができているが、登場して間もない越後みそにしてみた。
越後みそに、八丁みそと甜面醤を加えた挽き肉入りのあんは、ジャージャー麺をイメージさせる。
でも「イタリアン」。
今回寄った「みかづき」、駅前のイオンのフードコートに入っている。新潟市を中心に20店舗以上が展開されている。