わかめ漁家の人達は1月から2月の厳冬期に
わかめの「間引き」作業を行います
この間引き作業は肉厚で立派なわかめに成長させる
ためには欠かせない作業なんですね
わかめが適度な密度を確保するように若いわかめを
間隔をあけて丁寧に摘み取っていきます
この摘み取った若いわかめを「早採りわかめ」といい
この時期しか食べられない柔らかく美味しいわかめだそうです
そんな早採りわかめを頂いたのでしっかり味見
確かに柔らかくて美味しい＾＾
あまりの寒さに目を覚ました
午前2時半
外の気温は氷点下11度
寒いわけですよ
暑かったので毛布1枚で眠ってました
エアコンを点けて再び夢の中へ
2月に入った途端急激に寒くなりましたが
こんな時は焼きいもですね
昨年の暮れにオープンした壺焼の焼き芋やさん
お芋の種類を選んで購入できるので不思議と
楽しかったく
寒さも手伝ってかとても美味しくいただきました
特に今日の寒さで美味しさも倍増ですね
