suika1626のブログ

suika1626のブログ

田丸商店の2号店”すなっくスイカ”の初代店長の奮闘記
”挑戦”をテーマに最高のスタッフ達と繰り広げるドラマと、まこつのぼやき中心のブログです.
お店のホームページも見てくださいね〜〜
http://suika-snackbar.com/

Amebaでブログを始めよう!
非常にご無沙汰しております。
ニューヨーク編からだいぶ空きまして、しかも違う切り口でいかせていただきますにひひ

この飲食業界に足を踏み入れること早9年。ホテル時代のサービス業加味すると12年ですが。。。まだまだペーペーな自分ですが、その間に数多くの強烈な方々と働いて参りました。

軽く紹介しますと、みんなを手伝うという名目で休日出勤し皆の財布からお金を抜いていたお方、その日の機嫌がすべて!当時理不尽極まりなかった方、ウソ八百屋長ですべてを切り抜けていた方、クソ忙しい中急に切れてショーケースを素手で割り、営業中に血まみれで早退した方(くそ迷惑です。。)、インカムを使ってひたすら卑猥な言葉を言い続ける方(営業だし。。集中できません!)、朝の出勤ほぼ99%遅刻する方(ちなみにその人店長。。しかもその人を一緒に待っていたのが、当時の先輩で、今スーパー売れっ子のヒャダイン。当時はただの京都弁の強いおたくの印象しか。。。)などなど。まだまだいますがキリがないので。。。

そんな中、今の自分を大きく変えてくれた人、多大な影響を与えてくれた人、足を向けて寝れない人(どっちにいるかわかりませんが。。)が、自分には3人います。
型無でお世話になったBoss J、今お世話になっているM社長、トロント制圧中のKさん。
その中の二人とこの二日間お会いしました。Kさんとは時間を作ってもらいたくさん話すことができました。

よく言われる、"人生は何にお金を使い、何に時間を使い、どんな人と出会い、誰と一緒に過ごしたかで決まる"。
久しぶりに背筋がピンとなり、初心に帰って、モチベーションがぐいぐい上がる二日間となりました。
自分もいつか他の人たちに影響を与えられる人になりたいものです。。。
そしていつか叫びビール泥棒という肩書きをなくしたいものです。。。何故かみな知っているので。。。
行って参りました。人生発のニューヨーク!!
世界一の街”マンハッタン” !!

スケール半端ないっす!!
ビルの密集具合奇跡です!!
クラクションが街の至るところで鳴りまくりっす!!
人の数、ゲロが出そうになります><;地下から人が溢れ出てきます!!

$suika1626のブログ

さ、そんな中視察スタートです。

$suika1626のブログ
まずはあの一風堂さん2号店
ロゴ入りのナプキンが風格を感じさせます

$suika1626のブログ

店内は白と赤を貴重にシンプルなデザイン。
オープンしてまだ日が浅いこともあって店内にはたくさんのスタッフが。日本人らしき人はちらほら。でも聞こえてくるのは日本語での掛け声^^スタッフの教育も相当されています。さすがです目


夕方からはセレブリティーシェフ森本氏のお店”もりもと” へ!!

suika1626のブログ
うーん、写真が横でわかりずらい、、、が、トイレに向かう廊下。。すでにセレブ感満載。。

suika1626のブログ
トイレーーー 叫び
おしゃれすぎて落ち着きません。。。
でも超綺麗。アメニティも充実。。。これならトイレの神様もご満悦かな。。。


なぜかトイレ紹介から始まりましたが、

料理も豪華絢爛!!
勉強になります。
suika1626のブログ
ぱしゃり
suika1626のブログ
ぱしゃり

$suika1626のブログ
ぱしゃり。

でもここでも感心したのが、サーバーさんの商品知識。
堂々とした立ち振る舞い、自信を持った受け答え、料理に対する知識などなど。
プロだなーって感じました。
かっこいいなーって感じました。


さて、どんぶりやさんのネット借りてるので今回はこの辺で。
(引っ越ししてまだネットがないのですみません。。。T社長ありがとうございます、、)

つづく。。。



いやいや

早いものでスイカがオープンしてから早三年が経ちました合格

正直くじけそうな時も多々ありました叫びが、たーくさんのお客様、スタッフ、関係者の方々に支えられてなんとかやってきましたチョキ

ありがとうございますクラッカー

photo:01



photo:02



photo:03



photo:04



photo:05



photo:06



photo:07



さースイカ4年目!!志高い新メンバーもたくさん加わり、さらなる躍進に向けて!!

んでもって、
来月7周年を迎える金魚、年末に1周年を迎えるラヂオ。スタッフもたくさん増えました。

なのでー

まだまだこれからっす!!

では皆様これからもよろしくお願いします
photo:08



あ、写真間違えた。。。


iPhoneからの投稿
いやー
立ち上げから、いや金魚でおいらが面接してからずーっと一緒に働いてきた松本くんがいなくなって三週間?
photo:01


さみしいもんすねー!
物足りないねー!( ´ ▽ ` )ノ

photo:02


いやーありがとねー!

ストレス発散に!?笑
パリからのゲスト、Calavan Palace のライブに(^_^)やばいっす!
photo:03


photo:04



photo:05


サイクリストの安部さん。知人のTさんを介して、約二年ぶりの再会(^_^)
あざーす!

photo:06


photo:07


常連のJさんの招待で、桟橋でパーリー(≧∇≦)。@WEST VANCOUVER
セレブ感ハンパないっすー!

photo:08


任して、ねーやん!!
SUIKAは僕らが盛り上げまーす👯👯👯👯

あ、今
HANZAWA NAOKI に無我夢中。


iPhoneからの投稿
いやー夏2013ですねーψ(`∇´)ψ晴れ
photo:01


ケツだけ野球選手ことにいやんが姉妹店金魚へ。更なる飛躍を期待してます合格やっぱさみしーねー。。

photo:02


んで、夏なんで!!
貸しパラソル、ではなく貸しサングラス始めましたーメガネ
パティオでご利用くださーい。
photo:03


こんな感じで。むむ!真ん中の彼怪しい。。てかパティオの外にビール持ち出したらあきませんよー叫び
photo:04


常連様とパシャ!
photo:05


完全悪ノリにひひ営業前に背後霊も仲良くパシャ!!

photo:08


SUIKA&バーナビーのT市場を盛り上げてくれたランチ女王かおり卒業。
ありがとー!!

photo:06


そして!とうとうひとみも卒業。。
おいらが金魚で初めて面接して、初めて採用したスタッフ。SUIKAの立ち上げから三年間支えてくれました。
大感謝ニコニコ
photo:07


不眠不休の立ち上げの中、たくさん喧嘩もしたし、大変な思いもさせたけど。。叫び ほんとありがとうー!!
いやーいろんな意味でSUIKA、これからが本番です。
みんなで力を合わせて彼女が作りあげてきたSUIKAを更によくしていきやしょー!!





iPhoneからの投稿