粋玄自慢の生蕎麦は
全自動製麺機によって毎日製麺しています。
もちろんこれを使いこなすには高い熟練度が求められるし、
その日の気温・湿度を感じ取り、微妙な水分量を調整するのも非常の重要なスキルといえます。
が、やはりこの機械なくしては粋玄のお蕎麦がそれではないのです。
この度、
この機械を不調が襲いました。
当初は原因不明でしたが、メーカーや製粉業者さんに症状を説明するうちに
センサーの不具合と推測できるまでに至りました。
そこで、
メーカーに修理を依頼しますよね。
ここでまさかの！
修理拒否です。
実はメーカーさん太い本業があり、
この部門から撤退を進めているようです。
しきりに他者の機械を勧めてきます。
安めのレクサスが買えるほどの機械のアフターサービスを断ち切ってしまうとは、腹立たしいものです。
途方にくれつつも
代替機購入に向けた動きと、
なんとか修理出来ないものかと
同時進行。
普通の電気屋さんでは手に負えないし、
センサーの品番を調べ大手電子機器メーカーに問い合わせたり、代理店にかけあったりと手を尽くしましたが八方塞がり泣
もう誰にお願いしたらいいのやら泣
そんな時、
うちの専務が⚪️⚪️さんに聞いてみたらって、
創業時からの僕らを支えて下さってるお客さんです。
すがる思いで電話をすると、
直ぐに機械メーカーさまをご紹介くださり
そのメーカーさまも電話15分後には現場調査に来て下さり
翌日には専門電気技師さんをお連れくださり
あっと言う間に修繕‼︎
ホントに感謝のしようがないほど。
つくづく
皆様に助けられて
生かして頂いているのだと
また、ご縁は貴重なものだと
実感した次第です。
長々と書きましたが
いつも自分で読み返せる様に。
今後故障時のリスクマネジメントをせねば！
各種宴会ご予約承ります!!!
選べる4種のコース料理
■鴨しゃぶコース→4500円
・・・県下唯一のブランド鴨「豊橋産愛知鴨」をしゃぶしゃぶでご堪能ください
・白木八寸箱前菜九品盛り合わせ
・季節鮮魚のお刺身
・蕎麦屋の出汁巻き玉子
・自家製そば味噌季節野菜添え
・牡蠣フライ
・愛知鴨のしゃぶしゃぶ
・自家打ち蕎麦
・デザート
■粋玄コース→3500円
・・・料理もお酒も楽しみたい、そんなお客様に。
・白木八寸箱前菜九品盛り合わせ
・季節の鮮魚
・蕎麦屋の出汁巻き玉子
・愛知鴨のロースト
・季節の天麩羅
・自家打ち蕎麦
・デザート
■プレミアムコース→4500円
・・・特別な日に、特別なお仲間と。接待にも最適です。
・白木八寸箱前菜九品盛り合わせ
・豪華伊勢海老付きお刺身盛り合わせ
・和牛ロースステーキ
・季節の椀もの
・特上天ぷら
・自家打ち蕎麦
・デザート
■蕎麦屋の定番コース→3000円
・・・お手軽に
・白木八寸箱前菜九品盛り合わせ
・板わさ
・出汁巻玉子
・自家製蕎麦味噌
・鶏の天麩羅
・自家打ち蕎麦
・デザート
選べる2種の飲み放題
120分(L.O.30分前)
スタンダード1500円(税別)飲み放題
プレミアム2000円(税別)飲み放題
※コース料理は２名様より、前日までにご予約をお願い致します。
※混雑時に限り、お席は飲み放題終了後、30分の制限を設けさせて頂いております。
※人数変更等に関しましては前々日までにお伝えくださいますようお願い申し上げます。
