こんにちは
平日は仕事に全集中しながら、
お菓子のライセンス取得して
修行中のnapoponです
もう、しばらく経っちゃうのですが、
ALAの『花あんころ』のレッスンを
sugar atelier 奈緒子先生に
オンラインでしていただきました
『花あんころ』
『花おはぎ』
『花くっきー』
のレッスンを、どれも全部受けたくて、
はじめは、
全部オンラインで
受けさせて頂こうと思っていたのですが、
オンラインのレッスンは、
視聴形式で、
デモを見せて頂き、
その後に自分で全て作成して、
協会に画像を提出して、
合格を頂ければレッスン可能
という形式でして。
その分、受講される生徒様は、
確実な技術を身につけている講師から
安心して学べるようになっています
ということは、
この3つのレッスンの
何種類もあるお花絞りを
自分一人でコツを掴んでいくなんて、
わたしには無理だ〜
と、なりまして、
1日に
レッスンしていただくのが
可能なの2つに、
特に種類の多い
『花くっきー』と『花おはぎ』
を選びまして
手取り足取り、
丁寧に、安心して
教えて頂きました
前置きが長くなりましたが、
『花あんころ』は、
カーネーションはJSAの
ライセンス取った時に
特訓したし、
イケるやろ〜
と、甘くみながら
奈緒子先生の
美しいデモ作品を
脇に置き
美しい手さばきを拝見
花あんころは、
『赤福のような』
というのと
『時間が経っても冷凍しても
固くならない魔法のおもち』
というのに惹かれまくって、
どうしても受講したかったんです
お餅の魔法には
ちゃーんと理由があって、
しかも、
これは受講しないと
絶対解けない魔法だったので、
やっぱり受講してよかったです
さて、ここからがイバラの道
まず、1回目
濃くなりすぎた〜
ダリアは
まるで
にんじんやないか〜
そして、色味も濃かっただけでなく、
透け感が出たらダメで、
生地の質感も、ゆるかった
何より苦戦したのが
ダリア
（オレンジのお花）
（オレンジのお花）花びらがもっと立たなきゃいけないし、
花弁が飛び出すぎ
何度か絞るうちに、
他の花の絞りは大丈夫になりましたが、
ダリアはなかなかうまく絞れず‥
何度も何度も
花だけ絞っては写メを送り、
アドバイスを頂き‥
どうにか2回目の組み立て。
まだ透けてる‥。
なんでだ‥。
そして、ダリアもまだ課題が残りまして‥。
またまたアドバイスを頂き、
やり直し
『花あんころ』は、
とても厳しい色指定や、
あんこの指定、
生地の作り方の指示があります。
それを、どれも満たした上で、
お花の絞り方も、
めちゃくちゃ厳しい規定が
ありまして。
それをどれも満たしてないと、
合格できません
（趣味で作られるのは大丈夫です
）
）自分でもなかなか納得いかず、
またまた特訓
そして‥
できた〜
いろんな課題には、
やはり全部理由があって、
自分でも、
何度もやってみるうちに、
その理由がちゃんと分かり、
納得して解決できるようになりました
お花の絞り方も、
ちゃんとした生地で
何度も作るうちに、
コツがしっかりわかりました
千里の道も一歩から
ローマは1日にしてならず
やっぱり努力って大事だなって
よくわかりました
何度も何度も
付き合ってくださった奈緒子先生、
大変ありがとうございました
これで、
自信をもって
レッスン可能となりました〜
長文になりましたが、
お付き合いありがとうございました
napopon cookies
JSAアイシングクッキー認定講師
JSAあんフラワー＆あんクラフト認定講師
ALAトゥンカロン認定講師
ALAナンバーケーキ ライセンス取得
ALA 3Dアニマルメレンゲ ライセンス取得
ALA エアブラシ風アイシング ライセンス取得
花あんころ ライセンス取得
花おはぎ ライセンス取得
花くっきー ライセンス取得