韓国ソースの作り方

おはよーございます。

こちらはそんな時間。

本日は午後からピクニックの予定です。

が。。。先ほどまで青空だったのに。。。曇ってますぅ～～～～～～～～～。

取り合えず準備として。ちらし寿司作ります。韓国チヂミとどちらにしようか迷ったけど前者に決定！

沢山作っちゃうもんね　

そうそう、今回は和食に軍配が上がりましたが、以外と韓国料理を作る機会が多いのです。

なぜかと言うと、韓国人の方と知り合うコトが以外と多く、料理を教えて頂く機会が有る為でしょーか。

まぁ～元々韓国料理好きでしたけどね。

ずっとフランス料理食べてると物足りなくなっちゃうのです。

それは何かと言うと。。。韓国料理のようなスパイシーさです。

そー。韓国料理話しついでに１つ「ソースの作り方」を紹介しま～す。

コチュジャン・スプーン大１　ごま油・スプーン大１　にんにく１～２かけ　砂糖・大１／２　しょうゆ・小１

（もし有ったらプラス　しょうが・少々　お酒・大１　）

以上の調味料を良く混ぜます。

そして味見をして辛すぎると思ったら、しょうゆか、ごま油を足して下さい。

で、コノソースを例えば、鶏肉にからめたり、豚肉と野菜に絡めてして炒めます。

必ず予め、からめてから炒めるのがポイントです。

甘辛好きな方はほっぺたが落ちるでしょうー。←私のせいではありません。

あっと。炊きたてのゴハンも用意しておきましょー。←食べ過ぎて太ったとしてもクレーム受付ません。

もう1つ「ごま油」は韓国のモノの方が香りが良いって知ってました？

調達出来ましたら、ぜひ、韓国産を使用してみて下さい。

で、もう１つ、私なりにアレンジですが、お砂糖の代わりに「ハチミツ」を使うと。更にホッペ落ちます。

ここまで、このソースの作り方を説明しましたが、今日は作りません。。。エェ～。

それはなぜかと言うと。。。フランス人は一般的にスパイシーなのが苦手なのでございます～～～～。

はぁ。ちらし寿司作ろ～。

では良い週末を！ボンウィーケンド！

むずかしい～

今日のパリは曇ってました。

先日から遊びに来ていたお友達は、本日朝早く他ユーロ圏に帰って行きました。

そしてつくづく海外で1人身で女性がやっていくというのは難しいコトなんだな～と思いました。

彼女は海外でフリーランスとして移住して8年程。

英語以外の自国の語学習得はもちろん、自分で起業しフリーランスとして活躍している。

その間何が彼女を強くしたのかわかりませんが、何か間違った方に強くなってる気がする。。。

もう少しヒトの話に耳を傾けたほうが良い気がするのですが、でも傾けなかったから今やってきている気もします。

倒れなければ良いのですが。

私は基本的に楽観主義で楽しんでしまう方なので、彼女のパワーをすべて受けるコトは出来なかった。

正直しんどかった。。。難しいの～。

まぁ無事帰ってヨカッタ。。。

そうそう、昨日はお昼「ガレット（クレープ」を食べ、夕食は「ラクレット」を食べました。

パリでブルターニュ産のガレットを食べるのなら、モンパルナス近くにクレープ通り←勝手に命名してます！

その中でも並んでいる昔からのお店が有ります。とっ～てもオススメです。

パリでガレットが食べたくなったらココへオニバ（Let's go)です。

ちなみに「ガレット」と「クレープ」の違いは、「ガレット」は食事用のそば粉の入っているクレープ。代表的なのはハム、卵、チーズが入っているモノ。「クレープ」はデザート用の甘いモノをさします。

ココのお店は両方食べれます。

そうそう、日本で食べたくなった時、表参道に有る「ル・ブルターニュ」というお店オススメです。

結構本格的なガレットやクレープが食べれるかと思います。

お試しあれ～。

というコトで明日はゆる～く「らーめん」食べに行こうと思いま～す。

ちょっぴり考えちゃった１日でした。

ではまた！

チャオ

PHO(フォー）

今日は本日のお昼ゴハン、ベトナム料理「ＰＨＯ」についてです。

例のお友達と食べに行きました。

食べに行く前、友達が「それってナニ？どんな食べ物なの？」と聞いてきて適当に答えてあげました～。

だってあまり期待されるのも困るので。。。

で、食べて、「スゴク美味しい～」と感激し、「明日も食べたいカモ～」と感激しておりました。

ヤ～それはヨカッタ。

でも明日は、「クレープ（ガレット）」食べて「ラクレット」食べるんじゃ。。。」

いつ食べる時間が。。。え～と。

でまた友達から質問「ＰＨＯ（フォー）って何でフォーって言うの？」

私「へ？」

と言いますか気にしたコトない。　

そーいう質問されると非常に困るのですが。。。本（livre)がなぜ「男性名詞」かと同じくらい。。。

てきとーにながしておきました。

そー話しを戻しますが、本日お食事しに行った「ベトナム料理屋さん」オススメです。

メトロ7番線の「ＴＯＬＢＩＡＣ」から歩いて2分「ＰＨＯ１４」というお店です。

で本日のラッキー。

隣の席に座ったタクシーの運転手さんがビール、食事代すべてゴチしてくれました。

し・か・も、その後、私達をマレの方にまで無料でタクシーで送ってくれました。

なんてイイヒト。。。下心も何もなく。ラッキー！

よしまた明日も楽しむぞん。

いつも私のくだらないお話しにお付き合い頂きまして有難うございます。

これからも、私が勝手に興味を持った話し、為になるかならないかわからないところでボチボチ更新していきます。これからもどーぞ。よろしくちゃん。でお願いします。

ではまた！

チャオ