シークヮーサーパイ⬅ Key Lime Pieをシークヮーサーで！

台風のとき、家から出ることもできず……
浸水もなく、停電も免れたことで、
キーライムパイならぬ、シークヮーサーパイにチャレンジしていました


パイ生地を焼き、二層目の黄色い生地も焼き終わったところ

黄色い生地の中にもシークヮーサーの皮を荒削りしたものがまざっています



卵白でメレンゲを作りツノを立て
そこにもシークヮーサー２つ分ほどを絞りちょっぴり酸味のある柔らかメレンゲにします






形を整えて～～



オーブンにセット



予熱170度のオーブンで12～15分




ツノを立てたところに濃い焼き目ができます

冷蔵庫でまる１日～２日寝かせて
そろそろ食べ頃です

甘いケーキやパイをイメージしがちですが、酸っぱい爽やかな夏の風物詩

シークヮーサーを20個以上
果汁を絞り・・・ 種は取り除き
台風のときでもないと、こんなに根気の必要な作業はできないかも