ライムの果肉と果汁①《キーライムパイを極めるために》～Key Lime Pie～

ライムをたくさん使います


右側・・・ ライムの皮たち

左側・・・ライムの表皮を粉々に、でも風味を損なわない程度に削ります

      ココ！ 大事なポイントです！！

中央・・・ライムの果肉＆果汁

      カップの表面には果肉たっぷり、
          果肉の下には何倍もの果汁
                                    (今回は約200cc)





ライムの皮


いつもより多めです！
小さじ２杯ほどでも充分です
今回は贅沢にライムたっぷりに


カップの表面には果肉がこんなにたくさん



一番下になる生地
パイ生地が焼き上がり～～





さてさて

これから二層目 (真ん中の黄色くなる生地のことです)
そこにライム登場


 次は二層目の黄色い生地を作り
      ⬇
 更にオーブンで焼きまして
      ⬇
 ラスト！
 三層目のメレンゲ

     メレンゲにも、
     実はライム果汁が入りますよ♪

そろそろ甘い
いい香りが！


                           to be continue




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