鶏むね肉のココナッツカレー煮@おうち
味 ★★★
コスパ ★★★
相変わらずの適当レシピ。
20分くらいで出来てお手軽。
でもすっごい美味しかった！
【材料】
鶏むね肉
冷蔵庫にある野菜
(今回は玉ねぎ、じゃがいも、にんじん)
カレー粉
ココナッツミルク
(がなかったので今回はココナッツパウダーと豆乳を代用)
バター
塩コショウ
日本酒
タイのお土産の辛いペースト
【作り方】
・玉ねぎ半分をみじん切り、もう半分と他の野菜は適当に切る
・お肉も適当に切ってビニール袋に入れて、日本酒、塩コショウ、カレー粉を入れて揉んでおく
・玉ねぎのみじん切りを塩コショウ、バターで炒める
・煮込み時間短縮のためあらかじめ電子レンジで３分ほど加熱しておいた野菜を入れて、カレー粉と塩コショウで炒める
(じゃがいもに焦げ目がつくけと火が通り過ぎていない、くらいがベスト)
・フライパンの真ん中開けて、お肉を入れて軽く火を通す
・ココナッツミルクを入れて５分ほど煮込んで、味を整えて完成
