「美味なるメニュー」
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赤坂で叶える新しい結婚式スタイル
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遂に師走へ突入！
…してしまいましたが、皆様お元気ですか？
我が街・秩父では
一昨日昨日と待ちに待った『秩父夜祭り』が
盛大に執り行われました。
残念ながら小雨が降ったり止んだりの空模様の中
たくさんの方々が訪れ、雄大な屋台を
多くの美味しい食べ物やお酒を堪能されて行かれたようです。
時を同じく、シュビアでは一昨日、ブライダルフェアを開催しました。
寒風吹き、ハッキリとしない空の下
数多くの方にご来場いただきましたこと感謝申し上げます。
今回はご試食会も行われ、ブライダルコースメニューや
アレンジしたお料理をご用意させていただきました。
簡単にメニューをご紹介させていただくと
前菜(オードブル)；鶏もも肉とフォアグラのバロティーヌ サラダ仕立て
鶏もも肉とフォアグラのバロティーヌは
数多くあるシュビアオードブルの中でもお勧めの品で
低温でじっくりと熱を入れた鶏もも肉がしっとりと
そしてとても柔らかく仕上がり、穏やかな気分にさせてくれる一品です！
スープ；フレンチオニオンスープ
野菜の旨味たっぷりの逸品！
口コミでも好評をいただき、その口コミを読んでいらっしゃったお客様から
コースのスープの変更のお話をいただいたこともあります。
主菜(メイン/ワンプレート)
お時間の都合もあり、今回はお魚料理(ポワソン)とお肉料理(ビアンド)を
ワンプレートにてご用意させていただきました。
ポワソン；鱸のヴィエノワーズ ソース・ヴァンブラン
ヴィエノワーズというのはウィーン風という意味で
パン粉を付けてソテーするものを指します。
シュビアでは『香草パン粉焼き』として提供させていただいております。
鱸の柔らかな身とパン粉にオリーブオイルを回しかけ
パリッと焼き上げ香ばしさのマッチング！
そのままでも美味しいですが
ヴァンブランソース(白ワインと生クリームを使用したフランス料理定番のソース。
白身魚のお料理にベストマッチ)を添えると
更なるハーモニーが口の中に拡がります。
ビアンド；特選牛サーロインのロティ ソース・ペリグー
ロティーというのは英語で言うロースト。
オーブンで比較的低温でじっくりと火を入れて
レアなのに火はしっかりと入っている一番美味しい状態に仕上げてお出ししています。
ソースはソース・マデール(フォン・ド・ヴォーにマデラ酒を加えて煮詰めたソース) に
トリュフを刻んだものを加えた贅沢なソースでいただきます。
これらのメニューも美味しかったのですが
コースメニューの中にもぜひお召し上がりいただきたい品が多々多々！！
食べてみてください！！！
今年の夜祭りは、降り立った駅前で
店仕舞をしている中買った『じゃがバター』だけが収穫であった
山下がお届けしました。
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赤坂で叶える新しい結婚式スタイル
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スノーマシン
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赤坂で叶える新しい結婚式スタイル
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こんにちは、高橋です。
１２月に入りました。
すっかり冬になりましたね。
秋が短かったような気がします。
１２月は、忘年会・クリスマス・大晦日など
楽しいイベントがたくさんあります。
シュビアにもクリスマスツリーが登場しました。
ロビーやシーブルー、バンケットと
計４つ異なる雰囲気のツリーがあるので、
会場にご来場の際は是非ご覧ください。
そんな冬にピッタリの演出がシュビアにはあります。
それは会場に雪を降らせる演出です。
メインテーブルの頭上から降り注ぐ雪はすごく幻想的です。
ゲストの皆様も会場の中にいるにも関わらず、
突然雪が降り注ぐので、かなりのサプライズになります！
雪にまつわる思い出をお持ちのお二人には是非オススメ致します！
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赤坂で叶える新しい結婚式スタイル
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マスターピース
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赤坂で叶える新しい結婚式スタイル
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12月を迎え、一段と寒さが身にしみるようになりました。
みなさん風邪などひいていませんか？
今日は気持ちを新たにお部屋の念入り清掃を行いました。
一人暮らしの部屋ではありますが、ＣＤや資料などものが散乱し
ただでさえ狭い部屋が一段と狭くなっていたので
年末の大掃除を待てず、しっかりと部屋掃除。
いざやろう！と思っても、まずはＢＧＭの選定。
季節柄クリスマスソングをかけてみたり
ちょっと懐かしい曲をかけてみたり
掃除どころではなくなってしまいました。
シュビアスタッフは基本音楽好き。
仕事の合間に音楽談義で盛り上がることも！？
パーティーで流す曲は定番曲を流す以外に
音響担当の趣味が混ざることがあります。
趣味といっても場面に合わせ選曲しているので
思わずグッとくる演出に出会えます。
ブライダルで思い出の曲をかけるのはもちろん
音響担当や同年代のご友人と
わいわいＢＧＭを決めるのも楽しいかもしれません。
音楽も大切な演出のひとつ。
是非あなただけのブライダルを音楽で盛り上げてください。
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赤坂で叶える新しい結婚式スタイル
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プリザーブドフラワー♪
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赤坂で叶える新しい結婚式スタイル
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１２月になりました！
１２月といえば、クリスマス☆
サンタクロースは、フィンランドから約７，５００キロの道のりを
１０日間ソリにのって 日本までやって来てくれるそうです。
アッパレ！！
他にも、イルミネーション♪大掃除♪忘年会♪
年末ジャンボ宝くじ♪と
イベントが盛り沢山ですね。
毎年１１月には年賀状を購入しながら
白紙の年賀状と新年を迎えてしまう、
柴がお届け致します。
こ結婚式の思い出を
残されたい方に必見‘プリザーブドフラワー♪’
先日のご結婚式で、プリザーブドフラワーのブーケが登場しました。
有名ではありますが、
「プリザーブ」 (preserve) とは英語で‘保存する’という意味です。
特殊 加工により、生花とほとんど変わらない
みずみずしさと美しさがあり、
一見では生花かプリザーブドか 見分けがつかない程です。
プリザーブドフラワーの主役と言えば、バラが有名でしたが
最近では様々な花材が増えてきました。
写真のブーケも バラ以外に、
カーネーション・ピンポンマム・スカビオサ、
そして希少価値のあるチューベローズと豊富なお花が入っています。
他にも、ラン・アジサイに続き、
カラー・ガーベラ・ダリアなど新しい花材も増えました。
珍しいものでは、ライム・栗・マンダリンなど
フルーツもあります！？
プリザーブドフラワーの良い点は、
水やりなどのお手入れが一切不要なため
手軽にお花を飾れる、ということです。
１～３年程度、色鮮やかなままお楽しみ頂けます！
なんと、気候の適したヨーロッパでは、
10年近くも綺麗なまま保てるとか。
生花にはない珍しい色も可能ですので、
アイテムの１つとして取り入れてみてはいかがでしょうか♪
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赤坂で叶える新しい結婚式スタイル
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～大切なゲストからのメッセージ～
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赤坂で叶える新しい結婚式スタイル
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皆さんこんにちは！
今日で11月も終わりますね。
すぐそこにはもう2013年が待っています！
今年一年を振り返ると、本当に沢山のことがあったなと
しみじみ感じます。
同時に、沢山の方に出会えた一年でもありました。
沢山の幸せそうな笑顔に
毎週幸せのおすそわけを頂いていた気がします。
結婚式に来て欲しい人は
間違いなく、今までお世話になったかたや
これからも仲良くして欲しい人など
おふたりにとっても
かけがえのない存在の方々ばかりだと思います。
そんな方々から
結婚式という特別な日に
メッセージをもらう、、こんな嬉しいことはないですね。
先日ご結婚式を挙げられたおふたりは
なんと、モエシャンの瓶にメッセージを書いて頂いておりました。
後々見直し、結婚式での温かな気持ちをきっと思い出せるはず 。
思いもよらない何かへ
普段言えない特別な想いを
形にしてみてはいかがでしょうか？
以上、本日は小泉がお届けいたしました。
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赤坂で叶える新しい結婚式スタイル
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