あなたは、スーパーでアジ（鯵）を買った事があるだろうか？
答えは絶対YESだと思う。では、何を基準に買っていますか？
◉とりあえず大きいから！
◉大きく口開いててかっこいいから！
その他、色々な意見があると思います。ハッキリいうと、この考えで魚を買うと大抵失敗します。
『何かこのアジ生臭いなぁ...』『脂無くて身がパサパサして美味しくない...』
これは、間違った目利きによっておきます。
スーパーは庶民的な価格だし、寿司屋で出るような良い魚は無い‼︎って思ってる、あなたは大損しています。スーパーにも、脂の乗った高級料理屋で出るような魚は、意外にもゴロゴロいます。
○あなたは、アジが5匹載った写真を見て、一番良いアジと悪いアジ見分けがつくだろうか？
先に答えを言うと一番良いのが、写真下から2番目の鯵、悪いのが上から2番目の鯵
これが何故だかは、次回徹底解説します！お楽しみに！