カニ鍋にするなら、やっぱりズワイガニかタラバガニでしょう
毛ガニは鍋のイメージはないですよね
ズワイガニはカニの上品な甘さの味わいが良く、タラバガニはプリプリの食感が際立ちます
どちらも鍋には欠かせないカニですよね
私がよくやるのは、１回の鍋を２回戦にわけ、１回目はズワイ、２回目はタラバと両方味わう手
一緒にしちゃうと差がぼやけてしまうので、味のズワイ、食感のタラバと食べるのが良いと思っています
そうすることで飽きずに沢山食べられますからねカニ鍋
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【宮下遊 】ウミユリ海底譚