今回は和食でおもてなし！
色々お祝いごとが重なっていた今回のおもてなし。
せっかくの和食でおもてなしということで、会席料理にしました！！
テーブルコーディネートは紅葉を意識した和のコーディネート
新米を用意していたのでフィギュアには稲穂を
新米を使った栗ご飯をお出しするということで、栗もフィギュアに・・・
そして今回のメインは何といっても「松茸」！
こんなに沢山届きました～！！
松茸も栗もシーズンギリギリ！間に合ってよかった～
メニューにもこだわりました！
和のおもてなしにはやっぱり甲州でしょう！ということで大好きな鳥居平畑のグレースを用意しました。
先付
「スモークサーモンと千枚漬けロール」
「からすみと蕪」
「芽ねぎの一口ご飯」
「黒豆」
椀物「松茸のお吸い物」
向付「鮪黄身醤油 平目の松茸巻き」
焼物「ブリの山椒焼き」
この実山椒は夏に京都で買い、私が塩漬けしたものです！
煮物「鴨と里芋の煮物」
揚物「松茸コロッケ」
強肴「松茸のホイル焼き」
松茸のホイル焼きはせっかくなので２種類お出ししました！
１つはシンプルに塩のみで、もう１つは醤油バターで楽しみました^^
ご飯は「栗ご飯」
汁椀には「茄子のお味噌汁」
最後のデザートには「ほうじ茶プリン」をお出ししました。
和食のフルコースにゲストにも大変満足していただき、喜んだ顔を見るのが嬉しい瞬間！
これこそおもてなしの醍醐味！！
Style Sのテーブルコーディネートのレッスンを始めて、なかなかおもてなしができていなかったストレスが一気に吹き飛びました(笑)
やっぱりおもてなしが大好き～と思てた瞬間でした！！
この楽しさをStyle Sでもお伝えしていきたいなと思います。