この写真は今から約４年前、フランス料理の学校の製菓コースの
卒業試験の課題、『飴細工』で作った作品です。
飴細工は熱いうちに作業するので火傷を・・あっつー
作業に集中・・・・・・熱いのも忘れて・・・作業を。。。
プレゼントBOXをイメージしてデザインしたのでした。
最後の組み立てに神経を沢山使って・・
飴なので、パリン！っといってしまったら
今までの何時間もの努力が全て水の泡なのです。
それでも、飴細工はだんとつで私の一番好きな授業でした
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