大豆粉のシフォンケーキ
薄力粉の変わりに大豆粉を使用し
砂糖の代わりに人工甘味料で甘みを出した一品です。
糖質は写真の一人前で何と0．5gとのこと
大豆感を強く感じることもなく
あっさりとした味わいで大人のスイーツでした。
凄い低糖質を実現してくれたパテシェさん感謝！
オレンジとクリームチーズのブランマンジェ
ブランマンジェ…初めていただいたのですが
クリームチーズがしかりと効いていて
大変濃厚、一見糖質カットしているとは、
思えないほどのクオリティーにビックリ！
ちなみに糖質は2．4gコレであれば
血糖値の上昇は6～7mg/dlになります。
豆乳のクレームブリュレ
フランス語で「焦がしたプディング」という
意味があるらしく表面の糖がパリパリになっています。
味、食感だけで無くパリパリのカラメル層をスプーンで
崩す楽しみもある一品でした。
糖質量2g！！
素晴らしいできでに感動でした。
そうそうなぜ、試作品を作ってもらったのか
来週、糖質制限の講座をやることになりました。
その際に参加した皆さんにお出しするスイーツです。
納得のできに満足！
後は、本番で思いを伝えるだけ！
今回の講座はネットで流すことがあるかもしれません。
乞うご期待です。