ﾀﾞｰ実家から子供達に「こどもの日」にと、お菓子の詰め合わせが届いたわ

ついでに、お義母さんが育てた(自生？)山椒の葉、白木(こしあぶら)、こごみ、下茹でした筍が届いたわ

この白木って、一部の地域の呼び方らしく、こしあぶらってのが本名みたいなんだよね。

実家に帰る度に天ぷらとかで出してくれて、

にも送ってくれたりすんだけど、何て名の食材か知らなかったのよ。

いつも聞きそびれて、今日も

でお礼を言った時に聞いたら「それはこごみ」って…別のﾋﾞﾆｰﾙに入ってた食材の名前を言われちゃって、気の弱いﾜｽは、それ以上聞けなかったわ

したら、ﾋﾞﾆｰﾙの表面に「ｼﾗｷ」って書いてあったから、ﾚｼﾋﾟ検索しがてら調べたら、「こしあぶら」って食材だったわ

ｽｯｷﾘ

早速、ﾐｨにお手伝いﾛﾎﾞさせて、こしあぶらのハカマ取りの下ごしらえ。

春菊とふきのとうの合わせたみたいな香り高い風味の葉っぱで、下ごしらえしたのはこんな感じ

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茹でたら、根元の芯を切り落とすよん♪

仕事に行ってたﾀﾞｰが昼に帰ったんで、こしあぶらとこごみと筍と茗荷の天ぷらザルうどんにしたわ

午後は、山椒の柔らかい枝葉だけ摘んで下ごしらえ。

酒と醤油で佃煮にして、

こしあぶらはおひたし、筍ご飯も準備して、今夜は春ご飯満載

他に、ｻｲｺﾛｽﾃｰｷ、ひじき煮、ぬかみそ漬け、ｷｬﾍﾞﾂｻﾗﾀﾞで、も～満腹

山菜づくし