【材料】
鶏もも肉：400g
トマト缶：1/3缶
タマネギ：1個
ニンニク：1.5片
ショウガ：チューブ3cm
★コリアンダー：大1弱
★クミン：大1
★ターメリック：小1
★カイエンペッパー：小1
クミンシード：小1
塩：少々
水：600ml
醤油：少々
サラダ油：大3
【作り方】
1)サラダ油を温めてクマンシードを炒め、香りを出す
2)みじん切りにしたタマネギを飴色になるまで炒める
3)みじん切りにしたニンニクとショウガを加えて軽く炒める
4)トマト缶を入れて水気が無くなるまで炒める
5)★スパイスを入れて全体を混ぜ合わせる
6)食べやすい大きさに切った鶏もも肉を入れて、カレーダネが全体に絡むように混ぜ合わせる
7)水を少しずつ加えながら煮込み開始
8)30分煮る
9)最後に醤油をひと回し加える
【感想】
トマトの味が思ったより強く感じられるけど、まぁ美味しい。
タマネギの炒め方が弱かったので、もっと飴色のペースト状にした方がよかったと思う。
鶏皮を剥がさずに作ったので、鶏皮からのイノシン酸が良かったのかな？