夫の実家近くに、家を建てさせてもらい、最近、引っ越しました。
先日、庭に、つくしが沢山生えてきたので、よーくんが寝ている間に、はーちゃんと、つくし取りをしました。
はーちゃんに、「これがつくしだよ」と教えると、ちゃんと覚えて、たくさん取って集めてくれました。
取ったつくしの袴を取って、お湯でさっとアク抜きをし、みりんとお醤油と鰹節で、佃煮にしました。
小さい頃、母方のおばあちゃんの家の田んぼの畦道で、のびるや、つくし、よもぎ、セリを沢山取ったのを思い出しました。
取ったつくしで、ひいおばあちゃんが煮物を作ってくれたことがありました。
小さかった頃は、美味しいとは思わなかったのに、大人になってから食べてみたら、少しつくしの香りがしてクセもなく美味しい。
はーちゃんには、しょっぱいので、少しだけご飯と混ぜておにぎりにしたところ、はーちゃんは気に入ったみたいです。
つくしを取ったあと、庭に野菜の種を蒔きました。
素人でうまく耕せてないので、ちゃんと芽がでるか心配ですが、
この前、蒔いた大根は、芽を出しはじめました。
間引きをするのですが、なんだか間引くのが可哀想。
どうして、1箇所に3〜4粒種をまくのかな？最初から、1粒ずつ種をまくのではダメなのかな？
間引いた芽は、お味噌汁の具にしました。
畑を耕していると、つくしの根っこと、スギナがたくさん。
つくしは、山菜のはずなのに、雑草よりの扱い。
確かに、この生命力の強さ、スギナの群生は手強い。
調べてみると、つくしは、山菜の類の中では、人間に栽培されていない。
やっぱり、どこか雑草扱いなんだなぁ。