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新年明けましておめでとうございます
どんなお正月をお過ごしですか？
私は、お節料理の仕込みが31日に終わり…
2日にして、やっと復活しました
部屋の片づけをして…
明日は、初詣に出かける予定です
また、ご報告しまぁ～す
今年からブログアドレスを変更します
変更してもぜひ、見てください
改めまして、本年もよろしくお願いいたします
12月25日 麻生男の料理サークル～ファミリーパーティーに参加させていただきました
このファミリーパーティーは、麻生男の料理サークルで1年間作った料理を会員の方がチョイスして作ってくださり、そのお料理をご家族・ご友人の方々をお呼びして、楽しくいただく!!!というものです
ご家族の方…ご友人の方…たくさんいらしていたのですが･･･
すっすみません…皆さまが作ってくださった美味しいお料理に夢中になり…
少ししか写真を撮ることができませんでした
人参のナムルと春菊のサラダを作ってくださった方々です
ペキンダックを作ってくださった方々です
マーボー豆腐を作ってくださった方々です
ユッケジャンを作ってくださった方々…
すっすみません…トップバッターでカメラを準備できませんでした
それぞれ…作ってくださったお料理です
簡単そうにみえて、葉を摘むのが結構な手間になる…
だけど、とってもおいしい…春菊のナムル
チヂムってとっても美味しいのですが･･･
小林さんがおっしゃっていたように…
焼くのに時間がかかる…人参のチヂミ
簡単そうにみえて、片栗粉が入る料理は、
何かと難しい…マーボー豆腐
ナンチャッテ…北京ダックとおっしゃっていましたが、
私が、ご紹介した時点ですでに…なんちゃって北京ダックでした！
でも、北京ダックとは、また違った温かいお味がしました
塩と砂糖を入れ間違えてしまったというユッケジャン…
とっっっっても美味でした
これも…塩と砂糖を入れ間違えてしまったという
“マセドアンサラダ”
福井会長が作ってくださった“ガトーショコラ”
料理って、食べ物（生き物）を相手にさせていただいているので…
思い通りにいくことがものすごく少なくて…
その時の食材…その時の状況…その時の料理時間…その時の料理場所…その時の道具状況…その時の食べていただく方…
などなどなどに合わせることが大切なので…
砂糖と塩を間違えても…
違う材料が来てしまっても…
そこからどう美味しくするかが料理の醍醐味な気がいたします
そして…そこから新しいお料理が生まれることも多々ありますもの
とっても素敵なプレゼントをいただきましたが･･･
それは、じっくりご紹介したいので…
次回、ご紹介させていただきます
これから、お節料理に取りかかる…
毎年…怒涛のように過ぎていく年末を控え…
麻生男の料理サークルの皆様の美味しいお料理をいただき、温かい笑顔をいただき、またまた、エネルギーが補給でした吉田でした
麻生男の料理の皆様、ご家族の皆様、ありがとうございました
良いお年をお迎えください。
来年もよろしくお願いいたします
黒いようかん
この黒い羊かんの正体は？？？ 何？？？
ちょっと色は分かり難いかもしれないけれど・・・
これ小豆ではなくて…卵白の下は、真っ黒い羊かんなんですよ
この真っ黒い正体は、何だと思いますか
ふふふ…
話は変わって
私は…先週1週間…
木：酵素と薬膳のお食事パーティー
金：早朝築地買出し
お節料理仕込み
土：薬膳お食事会
日：加藤秀視さんの講演会
月：お節料理仕込み
1週間…ほぼ毎日…朝から晩まで…
料理しっぱなし…＆ものすごく忙しくて
乗りきれるのか???
生きていられるのか??? と…
心配でしたが･･･
丈夫に育てていただいたお陰で…
全然元気な吉田和子です
さてさてさて…
時の早さに驚きを隠せない年になった私ですが・・・
今年もきました… 「 お節料理の時期 」
これ…「一の重」 お重バージョンです
一の重
栗きんとん
伊達巻
伊勢海老
柚子釜
きんかん甘露煮
黒豆
奉書巻
子持ち昆布
羽子板ようかん
絵馬かまぼこ
これを1人盛りにすると…
こんな感じ… 一人盛り…
お次は…その方のお好みに合わせて…
甘いものがお好きな方への1人盛り
次回は、二の重…三の重をご紹介いたします
さてさてさて…黒い羊かんの正体をご説明しますと…
白あん・寒天・砂糖・卵白（上部分）・・・・・
それと…昆布でした
昆布を直火で焼いて
粉にして、当たり鉢で当たって、馬漉しで漉して…
白あんの入った羊かんの地に溶かしたのでした
これは、私の師匠…山下先生が、ご不幸があったご家庭の年初めのお食事に…お悔やみとしてお作りした、白黒の洋かんでした
では…またまた…
先日…素敵な出会いがありました
事実上、2回目の再会になりますが…
以前、このブログで…ご紹介させていただいた…
その方は、M.Wさん
私が、もう一度会ってお礼を言いたく…一緒にランチをしました
ランチでいただいた“ガトォーショコラ”
M.Wさんとお会いして、一つだけ、後悔していることは…
M.Wさんと2ショットで…写真を撮らなかったこと…
M.Wさん、ランチ、楽しかったです
ありがとうございました
私たち二人は､年齢以外は、結構共通点が
あったような気がいたしますが･･･
これは、私の妄想になる可能性が高いので
控えておこう…
また、お会いする約束をして……バイバイしました
ご報告まで…