みなさん、こんにちは
帝塚山大学3回生食物栄養学科林幸平です
僕たちはP.Y.Mさんの活動をお手伝いさせてもらっています。
この活動を通じて少しでもサイトを見てくださっている方のお役に、そして自分の将来に役立てていければ良いなと思います。
そして、今取り組んでいることは
「アレルギーレシピ」
「介護食レシピ」
「離乳食レシピ」
です
そこから、最近作った秋食材を使った料理を簡単に紹介したいと思います
まず、「アレルギーレシピ」から
～ブロッコリーのフリッター～
揚げた時のブロッコリーの香りが食欲をそそります
詳しい数量
▼PCからはこちら
http://arerugi-soudan.com/recipe.php?i=132
▼SPからはこちら
http://arerugi-soudan.com/sp/recipe.php?i=132
※11/01公開
～ブロッコリーのパウンドケーキ～
見た目は抹茶ケーキに似ています。
食べてみたらブロッコリーの良い風味がお口の中で広がります
詳しい数量
▼PCからはこちら
http://arerugi-soudan.com/recipe.php?i=133
▼SPからはこちら
http://arerugi-soudan.com/sp/recipe.php?i=133※11/01公開
～白身魚のフリッター～
今回は油カレイを使いました。
揚げたては白身がふわふわしていておいしそうでした！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
～スープ餃子～
餃子の皮は上新粉を使っているので
もちもちとした触感がします。クセになりますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
～和風ポトフ～
手作りウインナーはとても簡単に作れるので是非！試してください！
とてもおいしかったです！о(ж＞▽＜)ｙ ☆
ご紹介したレシピの詳細はこちらをご覧ください
次に「介護食レシピ」は......
～みそ煮込みうどん～
具だくさんでみそでコトコト煮込んでいるので、お年寄りの方にとても
食べやすく仕上がっています＾＾
～粥～パンとプルーンのミルク～
プルーンの香りとお好みでシナモン。
シナモンはいい仕事してくれています
詳しい数量
▼PCからはこちら
http://nukumori-recipe.com/recipe.php?p=1&i=105&r=1
▼SPからはこちら
http://nukumori-recipe.com/sp/recipe.php?p=1&i=105&r=1
※11/05公開
～厚揚げのきのこあんかけ～
きのこからでてくる香りと旨みが厚揚げをさらにおいしく
しくれます。
～春雨スープ～
作り方がとても簡単で春雨なのでヘルシーで
食べやすいです！
ご紹介したレシピの詳細はこちらをご覧ください
最後の「離乳食レシピ」は.....
～ブロッコリーとかぼちゃのポタージュ～
5、6ヶ月に適応した調理です。
かぼちゃを使っているのでほんのり甘く
赤ちゃんでも食べやすく仕上がっています＾＾
詳しい数量
▼PCからはこちら
http://baby-recipe.com/recipe.php?p=1&i=135
▼SPからはこちら
http://baby-recipe.com/sp/recipe.php?p=1&i=135
※11/05公開
～炒り豆腐～
9～11ヶ月に適応した料理です。
程よい噛みごたえなので、噛む練習にはもってこいの料理です
～豆腐となめこのとろとろ味噌汁～
12～18ヶ月に適応した料理です。
なめこを使っているので食べやすいです。
お年寄りの方にも良いかもしれませんねγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
ご紹介したレシピの詳細はこちらをご覧ください
以上で紹介を終わりますが
もう一つ
自分が考えた「大和野菜」を使ったレシピを紹介させていただきます(￣▽+￣*)
そのレシピとは
……
……
……
「大和まなの一口白和え」です
ちなみに下の写真は一口白和えの撮影風景
ポイントは白和えを茹でた大和まなに巻きずしみたいにくるむっていう
とてもシンプルな料理ですが、見栄えがすごくおしゃれでで食べやすくできました
これはお年寄り向けに作りました
(※11/01に公開しました)
このようにまた、自分の考えた料理を紹介できたらいいなと思います
今回の活動を通して自分にまだまだ出来ることが沢山あると気づかされました
なのでこれからの活動も貪欲になり、どんどん吸収できればなと思います
今後もよろしくおねがいします