◆ルッコラとほうれん草のサラダ◆
『ルッコラ』
近所の農家の方が作られているルッコラをお安く購入しています
最近の最高にお気に入りの野菜です
ゴマに似た風味と、シャキシャキの歯ごたえに加え
深みのあるルッコラの味にはまっています
多少の苦味がパルミジャーノ・レッジャーノとマッチした贅沢サラダです
【材料】‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
ルッコラ 1束
ほうれん草 半束
パルミジャーノ・レッジャーノ
【作り方】‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
①ルッコラ・ほうれん草をカットし水に浸しアクをとる
②お皿に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノを削り振りかける
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ルッコラははカルシウム・鉄分・ビタミンCが豊富で、
女性の方にお勧め野菜です。
このサラダを食べるたびに、
作って頂いている農家のおじちゃんに感謝です
Stone Field
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