地元の特産物ってご存知ですか？
わが地元では、若ごぼうと枝豆です。
私が子供の頃はそこまで有名じゃなかった気がするのですが…
「若ごぼう」
ご存知ない人も多いでしょうが、根っこも茎も葉っぱも食べられる、捨てるところなしのお得な野菜なのです。
見た目フキに似てますが、味も食感も全然ちがいます。クセがないんです。
定番の炒め煮。
京揚げとともに。
去年のブログにも書いたかも知れませんが、なかなかの栄養価なんですよ。
食物繊維はサツマイモの約1.4倍！
鉄分はほうれん草の約1.6倍！！
スーパーで見かけたら、是非一度お試しください。
