恋しくなった故郷のあじ
シト
この一番上にちょっと乗っている黒いのがシト
辛みにもっとキックがほしいときに少しとって混ぜて食べる
暇なので作ってみた
ブレンダーがないので野菜は全部すりおろし
肉、魚は前もってかりかりになるまで油であげておく
たっぷりのオイルにすった野菜をどんどんいれて
揚げておいた魚、肉、乾燥海老、粉末にぼしを投入
スパイス、塩もたっぷり好きなだけ
黒くなるまで煮詰めてできあがり
オイルが少なかった
ホントはもっとペースト状なはずだけど
味は本場のShitoだと
子どもが喜んでる
もっと辛〜くても
よかったな
これをあちら大陸の我が家で作り置きしておくと
スクールボーイズたちがひとさじひとさじ盗んで食ってっちゃって
どんどん少なく気がつくと自分は一口も食べていないという
みんないつも腹減らしてる