黒大豆 丹波種(丹波黒大豆) 三海農園 (三海甫 みかいはじめ)丹波の黒大豆といえば、丹波地方が有名だが、
現在では岡山県が作付け面積で日本一。
品質的にも定評があり
丹波種の黒大豆のほとんどは丹波地方に出荷されている。
三海氏が、更なる品質の向上と安全性のために
ステビア農業資材を導入し、劇的な変化を体験した。
①糖度が上がった(20年産のもので、ステビアを使用しなかったものが5・7度に対して、ステビアを使用したものが7・1度 )
②甘みが増した
③味に深みとコクがある
④枝豆(さや)の状態でも日持ちがする。
現在では岡山県が作付け面積で日本一。
品質的にも定評があり
丹波種の黒大豆のほとんどは丹波地方に出荷されている。
三海氏が、更なる品質の向上と安全性のために
ステビア農業資材を導入し、劇的な変化を体験した。
①糖度が上がった(20年産のもので、ステビアを使用しなかったものが5・7度に対して、ステビアを使用したものが7・1度 )
②甘みが増した
③味に深みとコクがある
④枝豆(さや)の状態でも日持ちがする。