なんだかぱっとしないお天気…
世間ではお盆休みの方が多いんでしょうか？(❁´◡`❁)
旦那さんはお盆休みがないお仕事なので、いつも通りの毎日です…(*´∪`)
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気づいたら８月に
なってしまいましたが…
７月のお料理教室のことを✧
（ベターホームに通っています♡）
まずは『お魚基本技術の会』
７月のお魚は いさき ◡̈♥︎
メニューは
・いさきのアクアパッツァ
・いさきのソテー
でした(｡•ㅅ•｡)♡
いさきって初めてみました…
（食べたことはある…はず。笑）
けっこう大きくて
固いうろこがびっしり！
うろことりを使って
必死にうろこをとりました(´；ω；｀)
いさきは三枚おろしにして調理します✧
アジの三枚おろしと工程は同じなのでスムーズにできました♫
完成したのがこちら(｡•ㅅ•｡)♡
・いさきのソテー（左）
バターライスと夏野菜ソースを添えて
・アクアパッツァ（右）です( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
先生のお見本は…
やっぱり盛り付けが上手です(*´∪`)
楽しみにしていたアクアパッツァ♡
でも味付けが好みじゃなかった
白ワインの割合が多いのかなぁ？
うまくアルコールを飛ばせなかったのか、お酒の味がきつくて(´･_･｀)
先生が作ったアクアパッツァも試食したら同じ感じでした…
クックパッドのレシピのが好きかなぁ♡笑
でも！
いさきのソテーがすごく美味しくて♡
バターライスと夏野菜のソースがぴったり～ヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ
気に入ったので、先日の結婚記念日のディナーに作りました♡
簡単だし、美味しいのでまた作ろう♡
来月のお魚はイカ
楽しみです( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
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続いては『手作りパンの会』
今回は
・天然酵母のライサワーブレッド
・干しいちじくとオレンジのパン
を作りました♡
天然酵母ってよく耳にするものの、何かわかりませんでしたが
・果物や穀物などについている酵母や菌を自然に培養したもの
・ドライイーストは同じ菌の集まりなのに対して、天然酵母は複数の菌が混ざっているので、風味豊かで美味しいパンが焼ける
…だそう！
知らなかった～(´,,･ω･,,｀)
さらに今回はライ麦粉を使っているので、しっとりしたパンに仕上がります♡
『素朴なパンなので、成形とかあまり気にしなくていいですよ～♫』
との先生のお言葉に
きれいに丸まらなくても、中のいちじくやくるみがはみ出しても
みんなで『素朴だからいいのよ～♡』を合言葉に作業を進めました( •̀ .̫ •́ )✧笑
そして…♡
干しいちじくとオレンジのパンと
天然酵母のライサワーブレッド（左）が完成♡
ライ麦のいい香り～♫꒰ღ˘◡˘ற꒱
先生のお見本♡
出来たてを試食しましたが
干しいちじくとオレンジのパンは、食べるといちじくとオレンジの甘みが口いっぱいに広がって…♡
ライ麦の風味と相性ばっちりでした✧
ライサワーブレッドは、ほんとに素朴なパン！笑
アボカドや生ハムなどを挟んで
サンドウィッチにして食べるのがおすすめ、と教えてもらいました♡
今回も楽しかったな♫
早くお家で作れるように道具を揃えなきゃ～٩꒰｡•◡•｡꒱۶
次回は大好きなベーグル！！
こちらも楽しみです～ヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ
ヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ