(⊹＾◡＾)ノoﾟ｡*こんにちわぁ～*｡♡
立春が過ぎたのに寒い日々の浜松です。
先日スーパーのお酒売り場に新しく缶詰コーナーが！
(ﾒ・ん・)？「牡蠣のアヒージョ？」自分でもアヒージョ作るけど・・・
いいお値段でしばらく物色・・・買ってみるか！
無類の貝好きのおいらはつぶ貝もチョイス♪
夜、きのこと一緒にアヒージョを仕上げた。
う～ん(￣ー￣)ﾆﾔﾘ旨い！
こりゃ～ワインヽ(●´ε｀●)ノ ﾎｽｨ ｗｗｗ
これはパスタに使えるな！
後日牡蠣が安価だったので頭に味が残っているうちに♪
牡蠣とあさりのパスタを作りました。
～材料～２人分（牡蠣のソテー込み）
牡蠣 １パック（大袋）
あさり １パック
にんにく ２片
玉ねぎ １/２個
きぬさや １０枚
大葉 １０枚
オリーブオイル 大さじ５～７
塩胡椒 小さじ１弱
オレガノ 小さじ１
～作り方～
１、牡蠣をボールに入れて塩大さじ１を加えて
優しくかき混ぜて汚れを浮かせて水ですすぐ
２、キッチンペーパーで水気を取り除き小麦粉を
まぶす
３、フライパンにやや多めのオリーブオイルを注ぎ
牡蠣をくっつかないように並べて焼く
４、焼き色が付いたら返して両面焼く
＊なるべく触らないでね！
５、大さじ１の醤油を加えフライパンを回して絡める
６、大粒はソテー様に器に盛り付けて、小粒は別の
器に取り出す
７、鍋に湯を沸かして塩大さじ１を入れてパスタを
茹でる。火からおろす直前にきぬさやを加える
８、フライパンを洗わずにオリーブオイルを注いで
半分に切ったにんにく、玉ねぎを加えて炒める
９、玉ねぎがしんなりしたら、あさりと鷹の爪を加え
パスタの茹で汁お玉１杯加えて蓋をする
１０、あさりが開いたらパスタときぬさやを加えて
塩こしょう、オレガノで味を整えて最後に牡蠣を
加えたら器に盛る
１１、細切りにした大葉をトッピングしたら出来上がり
＊牡蠣を焼いたフライパンには旨みがついてる！
だから洗わないで作ってね～
火からおろす直前に白ワインを大さじ２加えると
よりお店の味になりますよ！
本日は見に来ていただいてありがとうございます。
１４日から仕事復帰することになりました。まだ痛み
腕を上げたりするすることが出来ないけどリハビリを
兼ねてって言ったら怒られるかヾ(＠°▽°＠)ﾉあはは
無理しないでのんびり進んでいきます。
次回はmayさんのリクエストで常備！？保存！？
便利で時短になる物を綴ってみますね♪
では(*´∀｀*)またぬーん♪３９
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