( ノﾟДﾟ)こんにちわ《桐生市　美容室　STEP》です。

野菜の自然の甘みが

やさしい味わいに　　

　　　　　夏野菜たっぷりカレー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理時間；25分　／　1人分；244kｃａｌ

材料【4人分】

赤ピーマン　・・・･･･････････････・・・・・・・・・・・・　大1個（150ｇ）

黄ピーマン　・・・･･･････････････・・・・・・・・・・・・　大1個（150ｇ）
ズッキーニ　・・・･･･････････････・・・・・・・・・・・・　1本（150ｇ）

オクラ　・・・･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・　8本

かぼちゃ　・･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・　100ｇ

たまねぎ　・・・･･････････････････・・・・・・・・・・・・　1/2（100ｇ）

にんにく　・・･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・　1片

バター　・・･････････････････････・・・・・・・・・・・・・　30ｇ

水　････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・　カップ3

カレールウ2種類（市販・1箱4～5皿分のもの）　・・・　各1/2箱

塩・こしょう　・・･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・　各少々

《あれば》　ガラムマサラ　《なくてもＯＫ》　・・・・・・・・　少々

ごはん　・・･････････････････････・・・・・・・・・・・・・・　640ｇ

〈作り方〉

　ピーマンは3㎝角に、ズッキーニはへたをとり、1㎝厚さの輪切りにします。

　　　オクラはがくをけずり、かぼちゃは2～3㎝角に切ります。

　　　たまねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにします。

　鍋にバターを溶かし、たまねぎ、にんにくを弱火で炒めます。

　　　たまねぎがしんなりしたら、残りの野菜を入れて中火で炒め、全体に油をなじませます。

　分量の水を加えて強火にし、煮立てます。

　　　時々アクをとりながら、野菜がやわらかくなるまで弱火で5～6分煮ます。

　いったん火を止めてルウを加え、とろみがつくまで弱火で煮ます。

　　　塩、こしょうで味をととのえます。あればガラムマサラを加えて、ひと混ぜします。

　　　皿にごはんを盛り、カレールウをかけます。

　　まろやかな風味のルウを選ぶと、野菜のおいしさがグンと引き立ちますよ

Cooking Recipe 4