こんばんは。
今日も東京は
良いお天気でした。☀︎
日中は
9月に入りましたが
気温も高く暑い日に
なりました。★
明日も暑さが続きそうですから
皆様も引き続き
体調管理はしっかりなさってくださいね。★
さて
7月の
パレスホテル東京の
ステイの際は
ランチは
「ESTERRE」で
いただいてきました。♥︎
昨年秋には
ミシュラン一つを獲得していますね。★
まずは乾杯して。。。🥂
お料理のスタートは
シェフからのおもてなしの一皿から。。♪♪
アラン・デュカスの
スペシャリテである
そば粉を使った自家製パンが2種は
目の前で
切り分けていただきます。^_^
アミューズ・ブーシュ★☆
この日は
ランチメニューからではなく
グランドメニューから。。^ ^
私の前菜はズッキーニの花のフリット🌼
主人は根セロリのクックポット★☆
メインは
青森産仔鴨。。。★☆
私は
三陸産メガジキ、パプリカ、ブラックオリーブ🫒
目に鮮やかなソースは
ほのかなスパイスとパプリカの甘さが夏らしい。。^_^
プチデセールは
ブルーベリーと自家製生ヨーグルト♥︎
デセールは
さくらんぼを使った
美しい3品。。🍒🍒
最初の一皿。。🍒
からの。。
アメリカンチェリーを使ったクラフティや
ピスタチオアイスクリームなど🍨
その場で
私達の好みに合わせて
ブレンドしてくださる
ハーブティー🫖🌿
ル・ショコラ・アラン・デュカスの
ショコラも。。❤️
オープンしてから２年が経ち
お料理もさらに進化していて
以前にも増して
繊細かつ素晴らしいお味で
大満足のランチタイムとなりました。★
ごちそうさまでした。＾＾
また是非伺いたいと思います。😋
では皆様。。
なんだニャ
この後も
良い時間を
お過ごしくださいませ。