こんにちわ
今日はおすすめのお肉をご紹介しようと思います
イチボという部位は腰からお尻にかけてのお肉で
鹿児島には３つの黒があって、１つ目はみなさんご存知の鹿児島黒豚、あと地鶏の黒さつま鶏、そして今回ご紹介する鹿児島黒牛です。
鹿児島県は日本一の黒毛和牛の産地で、特に種牛をいい血統のものを何十年もかけて選別し続けている為、安定して良質の黒毛和牛を生産できます。
そしてその鹿児島黒牛のA4等級のイチボをステーキ用にしてみました。
イチボという部位は腰からお尻にかけてのお肉で
赤身の中に鮮やかなサシが入りとっても柔らかくてジューシーなお肉です。見た目ほど全然脂っこくなく、焼いた時の香りも良くて赤ワインにとっても合うんですよ
ボジョレーヌーヴォーのお供にいかがでしょうか
鹿児島黒牛が入荷するのは今回が初めてです。
ぜひ一度お試しください