令和6年9月21日（土曜日）本日の気まぐれランチは！？

おはようございます。
今週末も3連休ですね。
皆様いかがお過ごしですか？
さて、今日はお肉のお話です。

和牛と国産牛の違いって知ってる？

和牛と国産牛はイコールではない！

食事に関するちょっとしたトリビアや知識が実はビジネスシーンでも意外と役立つことがあります。
例えば、接待や商談の際に「和牛」と「国産牛」の違いを知っていると、会話がはずむことがあるかもしれません。
なぜなら、ちょっとした知識で、相手にスマートな印象を与えられ、食事選びも楽しくなるからです。
そこで今回は、知ってるようで知らない「和牛と国産牛の違い」をわかりやすく解説し、得する情報をお届けしたいと思います。

和牛の歴史とブランド

和牛の歴史は古く、明治時代に西洋から輸入された牛と日本在来種を掛け合わせ、品種改良が進められました。
やがて、特定の地域で品質の高い和牛が育てられるようになり、地域ブランドとして確立されました。
松阪牛や神戸牛、近江牛はその代表例です。 例えば、松阪牛は三重県で育てられ、長い歴史の中で厳格な基準が設けられています。
牛に与える飼料や飼育環境にも細心の注意が払われ、極上の霜降りが特徴です。
一方、神戸牛は兵庫県で生産され、世界中のレストランで提供されるほどの高級ブランドとして知られています。

和牛の定義とは

和牛は、日本固有の品種で、日本で独自に品種改良された4つの品種が含まれます。
【黒毛和種（くろげわしゅ）】和牛の90%以上を占める品種で、霜降りのきめ細かさが特徴。
【褐毛和種（あかげわしゅ）】赤身が強く、肉の旨味が濃いのが特徴。
【日本短角種（にほんたんかくしゅ）】脂肪分が少なく、赤身が多いヘルシーな牛。
【無角和種（むかくわしゅ）】ほとんど飼育されていませんが、かつて山口県で繁殖された品種で、赤身が多い。
◯和牛は、特に霜降りが美しく、口に入れるととろけるような食感が特徴です。
脂肪のバランスが絶妙で、A5ランクなどの高品質な和牛は、まさに高級食材として世界的にも評価されています。
【育成環境と飼育期間】 和牛は、ストレスを与えないよう特別な環境で育てられ、飼育期間も長く、平均30ヶ月以上かかります。
牛一頭一頭が個別の飼料管理を受け、健康状態や成長が細かく管理されるため、その結果として非常に質の高い肉質が生まれます。

国産牛の定義とは

国産牛とは、日本国内で育てられた牛全般を指します。ここで注意が必要なのは、「和牛」も国産牛の一部に含まれますが、国産牛には和牛以外の品種も多く含まれている点です。
実は出生地も日本に限らず、国内での飼育が3ヶ月以上又は飼育期間が最も日本が長い場合に国産牛と定義されます。
代表的な国産牛には次のようなものがあります。
ホルスタイン種：乳牛として知られていますが、役目を終えた後に肉牛として利用される。
赤身が多く、脂肪分は控えめ。 F1交雑種：和牛と外国種（主にホルスタイン種）の交配種で、霜降りが少なく、価格がリーズナブル。
その他の外国種：外国から輸入された牛を日本国内で一定期間育てることで、国産牛とされた肉。
◯国産牛は、和牛に比べてリーズナブルな価格で楽しめるのが特徴です。
赤身が多く、噛み応えがある肉質が人気で、日常の食卓やバーベキューにもぴったりといえるでしょう。

ぜひ参考にしてください！
 

さて、本日の気まぐれランチは極上の国産牛フィレステーキです。
その一皿は、肉好きなら一度は味わってほしい至高の逸品です。
口に運んだ瞬間、柔らかくとろける食感とともに、上質な脂の旨みが広がります。
フィレは牛肉の中でも特に繊細で、赤身の味わいと脂のバランスが絶妙。
噛むたびに肉の甘みと旨みが口の中で踊り、そのジューシーさが全身を満たします。
さらに、国産牛ならではの風味が特徴です。
丁寧に育てられた牛から生まれるこのフィレは、日本の豊かな自然と生産者のこだわりが詰まっています。
そのため、他にはない深い味わいを楽しむことができるのです。
一口で感じるその豊かな風味は、普段の食事とは一線を画す特別な体験です。
シンプルに塩と胡椒で味付けされたフィレステーキは、その品質の高さを感じさせます。
一緒にサーブされる特製ソースや付け合わせの野菜が、さらにその美味しさを引き立て、食事を一層贅沢なものにします。
特別な日や、大切な人との食事にぴったりなこの国産牛フィレステーキで、至福のひとときをお楽しみください。
食べるたびに、新たな感動をもたらす一皿です。
数量限定お値段2,000円でのご用意です！
それでは、皆様のご来店お待ちしております！！

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令和6年9月20日(金曜日)本日の気まぐれランチは！？

おはようございます。

　ドジャースの大谷翔平投手（30）が19日（日本時間20日）、敵地でのマーリンズ戦に「1番・DH」で先発出場。9回の第6打席で自身初の3打席連発となる51号を放ち、偉業達成後すぐに「51－51」と記録をさらに伸ばした。
　14－3で迎えた9回2死一、二塁の第6打席、大量リードを許したマーリンズ側が内野手・ブルハーンを“野手登板”させ事実上の白旗宣言をした中で打席に入った。
　大谷は2ボールからの3球目、浮いたスライダーに上手くバットを合わせると、打球はピンポン球のように軽々と跳ね上がり、あっという間に右翼席に着弾。
3打席連発となる51号で「51－51」まで記録を伸ばした。
　3打席連発を含む6安打で球団新記録10打点の大暴れに敵地ファンももはや歓声では終わらずパニック状態と言えるほど、興奮の渦に包まれた。
　　初回の第1打席は右翼フェンス直撃二塁打を放って出塁すると、1死一、二塁から4番・スミスへの初球でスタートを切り、三盗に成功。間一髪で捕手の送球より先に足がベースに到達し、セーフをもぎ取ると、自ら大台到達を拍手。
観客もスタンディングオベーションで50盗塁を称えた。
また、記念の三塁ベースは球場スタッフによって取り外され、ベンチ裏へ運ばれた。
　2回2死一、二塁の第2打席も右前適時打でリードを拡大。なおも一、三塁から次打者・ベッツの打席で二盗に成功。
今季51盗塁とし、イチローがマリナーズ時代の2001年に記録した日本選手最多56盗塁も視野に入った。
　3回2死一、三塁で迎えた第3打席は相手2番手・ベネジアーノの直球を捉え、左中間を破る適時二塁打で2者生還した。
大谷は三塁を狙ったが、惜しくもタッチアウトとなり少し悔しそうな表情でベンチへ戻った。
　6回1死二塁の第4打席はスライダーを完璧に捉え、右中間席上段へ豪快な49号2ラン。
これで2001年にショーン・グリーンが記録した球団のシーズン最多本塁打記録に並んだ。
　さらに、7回2死三塁の第5打席は2打席連発となる50号を放ち、MLB史上初の「50－50」を達成。
大きな声で吠えながらダイヤモンドを一周すると、満面の笑みを見せながらベンチでナインとハイタッチ。
さらにグラウンドに姿を現してスタンドにも頭を下げ、あいさつ。
敵地にもかかわらずファンも総立ちで快挙を称え、お祭り騒ぎとなった。これでショーン・グリーンを抜いて、球団最多本塁打記録とした。

本当にすごい男ですね！
残り１３試合ほどで50−50達成できるか！？とか言ってたら、一晩で達成です(笑)
どこまで記録を伸ばせるのでしょうか？楽しみです。
でも、一番驚いたのは、56盗塁がイチローだと言うことですね。

さて、本日の気まぐれランチは、黒毛和牛ステーキどんぶりです。
一度味わったら忘れられない贅沢な逸品です。
厳選された黒毛和牛は、最高級の旨みと柔らかさを誇り、その肉質は一口で違いがわかるほど。
さっと焼き上げられたステーキは、絶妙な火加減で中はジューシー、外は香ばしく、肉本来の美味しさを最大限に引き出しています。
そんな極上の黒毛和牛ステーキが、ふっくらと炊き上げられた熱々の白ご飯の上にたっぷりと乗せられたこのステーキどんぶり。
ステーキの肉汁がご飯に染み込み、一緒に口に運ぶことで、肉とご飯の相性が生み出す至福のハーモニーを楽しめます。
特製のタレがステーキの味をさらに引き立て、まろやかさとコクが加わることで、何度でも味わいたくなる深い満足感を与えてくれます。
香ばしい香りとともに口の中で広がる豊かな風味は、一度食べたらやみつきに。
ランチタイムでも、和豪の黒毛和牛ステーキ丼は特別な時間を演出してくれる一皿です。
大切な人とシェアしたい、または自分へのご褒美として、ぜひ味わっていただきたいこのステーキどんぶりで、至福のひとときをお楽しみください。
10食限定でお値段1,500円でのご用意で御座います！
それでは本日も皆様の御来店お待ちしております！

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令和6年9月19日（木曜日）本日の気まぐれランチは！？

おはようございます。

 

皆さん、「椎茸（しいたけ）」は好きですか？

数あるキノコの中でも、ダントツで人気なのが「椎茸」です。
あの独特の香りと旨味が唯一無二の存在で、他の食材ではなかなか代わりが効かないものです！

そんな、我々の食卓を支えてくれている「椎茸」ですが、皆さんは「椎茸の正しい下処理」を出来ていますか？おそらく、多くの方がやらかしているのではないでしょうか…。

今回の目次

1. 椎茸の旬は年に２回ある
2. 椎茸は点線から切らないで下さい！
3. 椎茸の軸は栄養が超豊富
4. まとめ

椎茸の旬は年に２回ある

なぜ、今時期に椎茸の話をするかというと、「旬を迎えている」からです。椎茸は年中スーパーで見かけますが、実は「春」と「秋」に２回旬を迎えます！

ざっくりとですが、両者の違いを簡単にまとめてみました！

春の椎茸は「春子」と呼ばれ、冬の寒さに耐えて育つことで、旨味や栄養が豊富なのが特徴です。一方、秋の椎茸は「秋子」と呼ばれ、香りが特に強く、風味豊かな仕上がりになります。

椎茸は点線から切らないで下さい！

そんな、今が旬の椎茸ですが…多くの方が椎茸の下処理を行う際、上の画像の黒い点線に沿って石づきを切り落としてしまっているのではないでしょうか？
しかし、タイトルにも書いてある通り、それはNGなのです！

なぜNGかというと…「可食部である“軸”まで切り落としているから」です！

実は、皆さんが思ってる以上に石づきは少ししかありません。言葉で表現するなら…先端から約５ミリほどしかないのです。

赤色の点線の位置を見ると、石づきの部分がどれだけ少ないかがわかります。多くの方が黒い点線まで大幅に切り落としてしまっているのですが、これでは貴重な可食部分を無駄にしてしまいます。

椎茸の軸は栄養が超豊富

なぜ、椎茸の軸は「貴重な可食部分」なのでしょうか？

理由は…「軸には栄養が超豊富に含まれているから」です！

椎茸の軸には、かさの部分と同様に「ビタミンD」や「カリウム」、「食物繊維」などの栄養が豊富に含まれています。

さらに、椎茸の旨味成分である「アスパラギン酸」に関しては、なんと…
かさの部分よりも、軸に多く含まれているのです！！

つまり、椎茸の軸は出汁をとるのにぴったりです！

まとめ

• 椎茸は「春」と「秋」に２回旬を迎える
• 椎茸の石づきは、軸の先端から約５ミリほどしかない
• 軸には栄養が超豊富に含まれており、出汁をとるのにぴったり

ぜひ参考にしてください！！

さて、本日の気まぐれランチは、黒毛和牛ステーキどんぶりです。
黒毛和牛ステーキどんぶりが美味しい理由は、厳選された黒毛和牛の高品質な肉と、和豪ならではの調理技術にあります。
黒毛和牛は、そのきめ細やかなサシと豊かな旨味で知られており、和豪ではその特性を最大限に引き出すため、絶妙な焼き加減でステーキを調理しています。
まず、肉は柔らかくジューシーに仕上げられ、焼き上がったステーキが、ご飯の上にたっぷりと乗せられます。
さらに、ステーキの旨味を引き立てる特製のソースが、全体に絶妙に絡まり、肉の風味をより一層豊かにします。
ご飯には、肉の旨味がしっかりと染み込み、ステーキとの相性が抜群です。
また、和豪では肉の質だけでなく、どんぶり全体のバランスにもこだわっています。
例えば、鉄板でさっと炙られた甘くて柔らかいタマネギや風味豊かな薬味が添えられることで、口当たりの変化を楽しむことができ、最後まで飽きずに食べ進めることができます。
和豪の黒毛和牛ステーキどんぶりは、贅沢な肉とご飯が一体となった至福の一品です。
10食限定でお値段1,500円でのご用意で御座います！
それでは本日も皆様の御来店お待ちしております！

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令和6年9月18日(水曜日)本日のランチ営業はお休みさせて頂きます。

おはようございます。
9月も後半に入りましたが、まだまだ暑い日が続きますね。
疲れを感じたら、当店で柔らかく美味しいステーキを食べて、スタミナつけて下さいませ。
本日のランチはお休みとなりますが、明日からは営業しておりますので、皆様のご来店お待ちしております。

大阪の西梅田エリアは、近年ますます賑わいを見せており、新たな商業施設のオープンが続いています。
その中でも、洗練された街並みと共に、訪れる人々に贅沢なグルメ体験を提供しているのが、ステーキハウス和豪です。
この名店は、長年にわたり、食通たちの間で高い評価を受けてきました。
そんな和豪の魅力を、改めてご紹介します。
西梅田に位置するステーキハウス和豪は、まさに「大人の隠れ家」と言える場所です。
都会の喧騒から一歩入ると、落ち着いた雰囲気の中で、上質な食材をふんだんに使った料理を楽しむことができます。
特に、厳選された黒毛和牛を使ったステーキは、多くのリピーターを生み出している理由のひとつです。
和豪で提供される黒毛和牛は、全国から厳選された最高級のものばかり。
特に、神戸牛を使用したステーキは、口に入れた瞬間に感じるその柔らかさと、口中に広がる濃厚な旨みが絶品です。
じっくりと時間をかけて焼き上げられたステーキは、肉汁を閉じ込めつつ、外は香ばしく、中はジューシーな仕上がり。
自家製の出汁醤油で味付けされたステーキは、肉そのものの味を存分に楽しむことができます。
そして、和豪が誇るのは料理だけではありません。
店内の雰囲気もまた、訪れる人々を魅了しています。
木の温もりが感じられる落ち着いたインテリアは、リラックスした食事の時間を演出。
カウンター席では、目の前でシェフがステーキを焼き上げる様子を楽しむことができ、まるで特別なショーを見ているかのような気分になります。
個室も用意されているので、友人や家族、ビジネスでの利用など、様々なシーンで活用できます。
さらに、西梅田エリアは新たな商業施設が次々とオープンし、街全体がさらに活気づいています。
その中で、和豪のような名店で特別な食事を楽しむことは、一層魅力的です。
ショッピングや観光で賑わう西梅田で、一息つきながら最高の料理を堪能する時間は、忙しい日常を忘れさせてくれる贅沢なひとときとなるでしょう。
新たなスポットが増える中で、変わらぬ味とサービスでおもてなしをしてくれるステーキハウス和豪は、まさに訪れる価値がある名店です。
大阪西梅田での一日を締めくくるにふさわしい特別な食体験を、和豪でお楽しみください。

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令和6年9月17日(火曜日) 本日の気まぐれランチは！？

おはようございます。
大阪の未来の話かもしれませんね。

　東京23区で家庭から排出されるゴミは、東京湾の最終処分場に埋め立てられていますが、約50年後には満杯となり23区内での処分先がなくなってしまう恐れがあります。
そこで、23区と東京都が検討を行っているのが、家庭ゴミの有料化です。
東京湾中央防波堤の外側にある廃棄物の最終処分場では、東京ドーム170個分にあたる794ヘクタールの広大なエリア全てが最終処分場となっています。
東京23区の家庭などから排出される可燃ゴミや粗大ゴミ、不燃ゴミなど1年間で約249万トンのゴミが焼却や破砕など中間処理がされた後ここに埋め立て処分されています。
船の航路を確保するため、最終処分場のさらなる拡張が難しいなかで、約50年後には23区から排出されるゴミの処分先がなくなってしまう恐れがあります。

　現在の処分場を長く使うため23区と東京都はゴミ排出量の削減に効果のある家庭ゴミの有料化を導入する検討を行っています。
既に家庭ゴミの有料化を実施している多摩地域では、家庭ゴミの排出量が平均で1割ほど削減されていて、立川市では、有料化実施から1年後の調査で可燃ゴミの排出量が前年度比17.53パーセント減、不燃ゴミは、前年度比57.03パーセント減という結果が出ています。
23区における1人あたりの排出量は2022年の実績で約871グラムでしたが、有料化が導入されている八王子市は726.8グラム、日野市は600.5グラムなどとなっています。
葛飾区では、専門家や住民代表らで構成される委員会でゴミ削減に向けた家庭ゴミ有料化を検討することが決定され、2021年に策定された一般廃棄物処理基本計画に盛り込まれています。
　有料化の導入には23区の総意が必要となりますが、現在は江戸川区、世田谷区、千代田区など17区で葛飾区と同様に基本計画のなかに有料化の検討が盛り込まれています。
今後の資源循環施策に関する都と区市町村の共同検討会でも、2025年1月の幹事会で家庭ゴミの有料化について検討が行われる予定で有料化に向けた流れが加速する気配を見せています。

有料化がどのくらいになるのかについてはまだ検討は始められていませんが、東京都で先行して導入されている多摩地域だと八王子市では、40リットルのゴミ袋が10枚入りで750円、武蔵野市では800円、調布市では45リットルのゴミ袋10枚で840円などとなっています。
最終処分場を長く使うために将来的に有料化は避けて通ることは難しいとみられていますが、物価高騰のなか、都民生活にさらなる負担をしいることになるとの意見も出ており、慎重に検討が進められています。

今は不自由なく処分してる家庭ゴミが、有料化となるとまた国民の負担が増えますね。
収まるところが見えない物価高ですが、いったいどこまで続くのでしょうか？
毎月毎月色んな物が値上がりしていく現状に、少し疲れも感じます。

さて、本日の気まぐれランチは、黒毛和牛ステーキどんぶりです。
一度味わったら忘れられない贅沢な逸品です。
厳選された黒毛和牛は、最高級の旨みと柔らかさを誇り、その肉質は一口で違いがわかるほど。
さっと焼き上げられたステーキは、絶妙な火加減で中はジューシー、外は香ばしく、肉本来の美味しさを最大限に引き出しています。
そんな極上の黒毛和牛ステーキが、ふっくらと炊き上げられた熱々の白ご飯の上にたっぷりと乗せられたこのステーキどんぶり。
ステーキの肉汁がご飯に染み込み、一緒に口に運ぶことで、肉とご飯の相性が生み出す至福のハーモニーを楽しめます。
特製のタレがステーキの味をさらに引き立て、まろやかさとコクが加わることで、何度でも味わいたくなる深い満足感を与えてくれます。
香ばしい香りとともに口の中で広がる豊かな風味は、一度食べたらやみつきに。
ランチタイムでも、和豪の黒毛和牛ステーキ丼は特別な時間を演出してくれる一皿です。
大切な人とシェアしたい、または自分へのご褒美として、ぜひ味わっていただきたいこのステーキどんぶりで、至福のひとときをお楽しみください。
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令和6年9月14日(土曜日) 本日の気まぐれランチは！？

おはようございます。
ホテル・商業施設・国際会議場・カジノ施設などで構成される統合型リゾート「大阪IR」。
2030年秋の開業へ向けて大きく前進しました。
9月6日、IRの整備・運営を担う「大阪IR株式会社」が、違約金なしで契約を白紙にできる“解除権”を放棄したのです。
これにより、IR開業は「ほぼ確実」と見る専門家もいます。
　開業の可能性が高まったことで、他のプロジェクトも動き出しそうです。
例えば京阪電車では、IR予定地・夢洲へのアクセスを確保するために、「中之島－九条」間をつなぐ“延伸計画”がありましたが、「IRは開業するのか分からない…」という状況に置かれていたため、計画が先送りされていました。このように、IR計画は周辺のプロジェクトにも影響しているのです。

　そもそも、大阪IRにはどのようなメリットがあるのでしょうか。ここでは、3つにまとめてみました。

　（1）観光客やビジネス客の増加
　（2）大阪だけじゃない経済効果
　（3）税収の増加

　国際カジノ研究所・木曽崇所長は、「ビジネス客は儲かる！」と話します。
観光庁のデータ（2018年）から「日本で使うお金」を比較してみると、観光客は約15．3万円、ビジネス客は約26．1万円で、その差は1．7倍。観光客に比べてビジネス客の滞在期間は長く、また、会社の経費を使えるため“財布の紐”が緩むのかもしれません。
　そして、IRに国際会議場・国際展示場をつくるのは、このビジネス客の増加が期待できるからなのです。
そもそも、会議場・展示場は単体では儲からないため民間が参入しにくく、公が運営することが多いのですが（インテックス大阪など）、「IR整備法」（特定複合観光施設区域整備法）では国際会議場・国際展示場の設置がIRの認可条件とされていて、“カジノの利益”で運営するようです。
　なお、国際展示場・会議場の分野で大阪は遅れをとっており、年間国際会議数は「20回」で世界23位（アジア太平洋地域・2023年ICCA調べ）、「インテックス大阪」の広さは世界123位（日本展示会協会調べ）となっています。
　IR開業による経済効果は、大阪のベイエリアにとどまりません。
IRの認可条件である「送客機能」を満たすためにバスターミナルなどを整備する必要があるため、夢洲から大阪周辺エリアへの送客が期待でき、それらの地域も恩恵を受けられると見込まれています。
外国人観光客に人気の高野山・熊野古道への直行バスや、瀬戸内海エリアへのフェリーが運行されるかもしれません。
また、観光PR施設をつくることも認可条件となっています。

　さらに、税収の増加も期待されています。カジノ税は「掛け金－払戻金＝売り上げ」の3割を賦課するため、大きな税収が見込めるのです。
さらに「入場料の3割」も税として徴収され、これらの収入を国と大阪府・市で折半すると、それぞれ約1000億円の税収になるという試算もあります。

ギャンブル依存・治安悪化…IRの懸念と対策

　次に、IRの負の側面を見ていきましょう。
国際カジノ研究所・木曽崇所長が挙げるカジノの懸念点は以下4点です。
これらの懸念に対して、シンガポールをお手本に対策が立てられています。

　（1）ギャンブル依存
　（2）地域の治安悪化
　（3）反社会的勢力の関与
　（4）教育への影響

　ギャンブル依存症については、「ギャンブル等依存症対策基本法」が成立しており、本人・家族・医師などにより施設に入場できなくなる「排除プログラム」なども整備されつつあります。
　また「自主パトロール」による治安保全や、従業員・取引業者の「バックグラウンドチェック」による反社会的勢力の排除、さらに「学習指導要領」を整備し保健体育で依存症について学習させるなど教育面の対策も進んでいます。

莫大な初期投資額・市民からの訴訟…IR成功への課題は？

　果たしてIRは成功するのでしょうか。
最後に、成否を分けそうなポイントを見ていきましょう。
国際カジノ研究所・木曽崇所長は、IRの初期投資額1兆3000億円を「過剰」だと指摘します。
人件費・原材料費の高騰も見込まれる中、運営に無理が生じるのではないかと懸念されています。
また、万博の関係者からは、万博期間中のIR工事を止めてほしいという声が上がっていますが、IR側からすると、人件費などのコストを考えると工事延期は避けたいところです。

　さらに市民からは、IRの“特別扱い”に対して訴訟が起きています。

　▼液状化対策や土壌汚染対策の土地改良費790億円を市が負担
　　→事業者優遇は憲法違反として市民らが訴え
　▼土地改良期間中、業者は土地を無償で使える
　　→大阪市は月額2億円を請求するよう求め提訴

また、現在動きがあるのは大阪だけですが、国内に3か所までつくることができるIR。
誘致を再検討している「北海道」と、再検討する可能性があると木曽所長が話す「千葉」が大阪のライバルになるかもしれません。

さて、本日の気まぐれランチは、黒毛和牛ステーキどんぶりです。
黒毛和牛ステーキどんぶりが美味しい理由は、厳選された黒毛和牛の高品質な肉と、和豪ならではの調理技術にあります。
黒毛和牛は、そのきめ細やかなサシと豊かな旨味で知られており、和豪ではその特性を最大限に引き出すため、絶妙な焼き加減でステーキを調理しています。
まず、肉は柔らかくジューシーに仕上げられ、焼き上がったステーキが、ご飯の上にたっぷりと乗せられます。
さらに、ステーキの旨味を引き立てる特製のソースが、全体に絶妙に絡まり、肉の風味をより一層豊かにします。
ご飯には、肉の旨味がしっかりと染み込み、ステーキとの相性が抜群です。
また、和豪では肉の質だけでなく、どんぶり全体のバランスにもこだわっています。
例えば、鉄板でさっと炙られた甘くて柔らかいタマネギや風味豊かな薬味が添えられることで、口当たりの変化を楽しむことができ、最後まで飽きずに食べ進めることができます。
和豪の黒毛和牛ステーキどんぶりは、贅沢な肉とご飯が一体となった至福の一品です。
10食限定でお値段1,500円でのご用意で御座います！
それでは本日も皆様の御来店お待ちしております！

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令和6年9月13日（金曜日）本日の気まぐれランチは！？

おはようございます。

余ったごはんを後日おいしく食べるために、おすすめなのが冷凍保存です。
「冷凍ごはんはおいしくない」「せっかく冷凍しても食べる時にはパサパサかべちゃべちゃになる」という人は、冷凍・解凍方法を間違えているのかもしれません。
ごはんは上手に冷凍・解凍すれば、冷蔵保存よりも長くおいしさをキープできるため、手軽においしくごはんを食べられるようになります。
上手な冷凍・解凍のポイントも解説します。

ごはんを冷凍する際のNG行動

冷めてから冷凍するのはNG

まず、完全に冷めてから冷凍するのはNGです。
食感や風味が劣化してパサパサになり、ごはん特有の風味も飛んでしまうでしょう。
消化が悪くなる恐れもあるそうです。
「家族全員がごはんを食べた後に、余ったぶんを冷凍する」という場合、完全に冷めた後に冷凍作業をする場合もあるかもしれません。
しかし、おいしさを保つためには、炊き立てアツアツの状態で家族が食べるぶんを先に取り分けるのがおすすめです。
１人ぶんずつにごはんを小分けにして蒸気をしっかりと閉じ込めた状態でラップで包み、荒熱が取れてから冷凍庫に入れてください。
小分けにしておくことで、解凍時の温めムラも防ぐことができます。

ごはんを解凍する際のNG行動

解凍機能はNG

１つめは電子レンジに搭載された『解凍機能』を使うこと。
解凍に時間がかかりすぎて食感が損なわれたり、解凍ムラが生じたりする恐れがあります。
「外側は解凍されたけれど、真ん中は冷たいまま」という場合は、解凍モードになっていないか確認してみてください。
『冷凍ごはん温め』などの専用モードがあればそれを使い、なければ通常のレンジ加熱で温めましょう。

自然解凍はNG

２つめは自然解凍です。食べられる状態になるまで時間がかかり、ベチャベチャとした食感になってしまいます。
また芯まで完全に解凍するのは難しく、硬くパサパサした食感になりがちです。こちらも解凍ムラになりやすいので、注意してください。
冷凍ごはんはラップごとほんのり湯気が出る程度までレンジ加熱した後、軽くほぐすと余分な水分を飛ばせます。
再度ラップをふんわりかけて数十秒ほど加熱すると、ふっくらおいしく仕上げられるでしょう。
注意点を守ってごはんを冷凍・解凍すれば、炊いてから時間が経ったごはんもおいしく食べられます。
どちらも簡単に実践できるコツなので、ぜひ意識してみてください。

さて、本日の気まぐれランチは、黒毛和牛ステーキどんぶりです。
一度味わったら忘れられない贅沢な逸品です。
厳選された黒毛和牛は、最高級の旨みと柔らかさを誇り、その肉質は一口で違いがわかるほど。
さっと焼き上げられたステーキは、絶妙な火加減で中はジューシー、外は香ばしく、肉本来の美味しさを最大限に引き出しています。
そんな極上の黒毛和牛ステーキが、ふっくらと炊き上げられた熱々の白ご飯の上にたっぷりと乗せられたこのステーキどんぶり。
ステーキの肉汁がご飯に染み込み、一緒に口に運ぶことで、肉とご飯の相性が生み出す至福のハーモニーを楽しめます。
特製のタレがステーキの味をさらに引き立て、まろやかさとコクが加わることで、何度でも味わいたくなる深い満足感を与えてくれます。
香ばしい香りとともに口の中で広がる豊かな風味は、一度食べたらやみつきに。
ランチタイムでも、和豪の黒毛和牛ステーキ丼は特別な時間を演出してくれる一皿です。
大切な人とシェアしたい、または自分へのご褒美として、ぜひ味わっていただきたいこのステーキどんぶりで、至福のひとときをお楽しみください。
10食限定でお値段1,500円でのご用意で御座います！
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令和6年9月12日(木曜日) 本日の気まぐれランチは！？

おはようございます。
スマホはどこまで大きくなるのでしょうか⁉️(笑)
中国通信機器大手のファーウェイが世界初となる「三つ折り」の折り畳み型スマートフォンの発売を発表しました。
端末の厚さは3.6ミリで、畳んだ画面を全て広げると10.2インチのタブレット並みの大画面になる構造です。
すでに400万件を超える予約が入っているといいます。
　9月10日、中国においてまるで米アップルの故スティーブ・ジョブズのようなステージ上でのパフォーマンスも行われ、スペックに胸を張った。
販売価格はおよそ40万円から。
そして発売日は9月20日で、アップルの新型iPhoneと同じ日にぶつけてきた格好だ。

三つ折りも意外ですが、価格にも驚きですね(笑)
発売したら早速見に行きたいです。

さて！本日の気まぐれランチは「黒毛和牛ステーキ丼」で御座います！
知る人ぞ知る和豪のオープン当初から愛されているランチメニューです！
A4・A5ランクの黒毛和牛を薄切りにして、秘伝のだし醤油を絡ませた丼ぶりはまさに逸品。
「流れる肉汁にご飯が止まりません！
10食限定でお値段1,500円でのご用意で御座います！
それでは本日も皆様の御来店お待ちしております！

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接待・宴会各種承っております。
是非、チェックして下さい。
大阪・北新地ステーキハウス和豪
西梅田駅近くです。
大阪府大阪市北区曽根崎新地2-3-21 axビル2F
 

令和6年9月11日（水曜日）本日の気まぐれランチは！？

こんなところにもインフレの影響です。

　ソニー・インタラクティブエンタテインメントは11日、家庭用ゲーム機「PS5」の強化モデル「PS5 Pro」を11月7日に発売すると発表しました。
日本の価格は何と約12万円。同商品について考えてみます。

◇12万円　従来では考えられない価格設定

　同日公開された「PS5 Pro」を紹介する動画「PS5テクニカルプレゼンテーション」では、現行機（PS5）と比べて、より高精細なグラフィックスを実現していることを強調。
GPU（画像演算処理装置）のアップグレード、レイトレーシング（光の反射と屈折表現）の進化などを解説。
しかし普通の人たちにとって現行機との差が分かりづらく、むしろ、日本にとって高すぎる価格に注目が集まっています。

　価格ですが、米国で699.99ドル（税抜き）、日本は11万9980円（税込み）でした。
特に日本の価格は、従来のゲーム機では考えられない高い設定。
レートで換算すると、1ドル155円を超えています。

　2カ月前、1ドルは160円目前でしたが、現在は1ドル140円台前半で推移しています。
そうなれば税抜き10万円も「ありえる」と考えられていましたが、それだけに日本の12万円弱の価格設定は強烈でした。
発表直後から「PS5 Pro」のワードがSNSでトレンド入りし、日本語での反応は総じて「高い」などと批判的です。

◇世界情勢の激変　思惑外れたか

　今回の発表を見て改めて感じたのは、現在の世界情勢が激変し、ソニーの思惑から大きく外れたであろうことです。
4年前にPS5について開発者に取材したとき、ゲーム機の設計は先の先を見据えてするもの……と教えてくれました。言葉に出さず、強化版の存在を示唆してくれたのです。

　そして前世代「PS4」では、年数の経過でゲーム機の価格が下がり、PS4シリーズの商品寿命を延ばすために「中継ぎ」として強化版「PS4 Pro」を投入したわけです。
価格もそれなりに手ごろでしたから「PS4 Pro」のときは、PS4の所有者（ゲームファン）に対して「買い替え」を促すサインになっていました。
この成功例を、PS5でもなぞろうとするのは、当然です。

　ところが、世界的なインフレ、そして急激な円高が進みました。
「PS5 Pro」ではディスクドライブを「なし（別売り）」にしており、「少しでもコストを下げたい」という意図……苦しみが見えてきます。

　前述した通り、ゲーム機の設計・開発は数年前から動いているもので、技術的な意味での予測は可能なわけです。
しかし「ロシアがウクライナに攻め込む」「世界的なインフレが進む」「急激な円高が進む」ということを予測しろというのは無理筋です。

◇ゲームファンのジレンマ

　PS5の価格を下げるどころか、日本で何度も上げせざるを得ない時点で、「PS5 Pro」の買い替えを促すようなお手頃な価格にするのは厳しいものがあったのでしょう。
そうなると「PS5 Pro」は、経済力に余裕のある人向けの商材になります。
しかし、熱烈なゲームファンであれば、高性能のゲーム機はとても欲しいわけで、ジレンマに苦しみます。
そして批判の矛先（ほこさき）は、メーカー（ソニー）に向かうことになります。

　PS5本体の売れ行きが伸びない日本市場の扱いが高くないのは、価格設定からも見えます。
現行モデル（PS5通常版）と強化版（PS5 Pro）の価格差ですが、米国は200ドルですが、日本は4万円の上乗せなのですから。
正直、日本に配慮して10万円を切る価格にしても、売れ行きが伸びないでしょう。

　そもそも日本の庶民の感覚からすると、ゲーム機に5万円を出すこと自体が一苦労で、実は値下げを待っていたゲームファンは少なくなかったのではないでしょうか。
むしろ今月2日から値上げされたPS5の通常モデルが約8万円（正確には7万9980円）で、PS5 Proの価格を知ったあとでは安く思える……という妙なことになっています。
いずれにしてもメーカー、日本のゲームファンの双方にとって「どうにもならない」という答えになってしまうのが悲しいところです。

◇強化版を出した「狙い」　日本市場では薄く

　今後は、PS5全体の出荷数に今後の注目が集まりそうです。
PS5 Pro単体のデータを開示するかは不明ですが、PS5全体の数字は決算で出るわけで、弾みが付くかですね。

　外部要因があるにせよ、強化版「PS5 Pro」を、このタイミングで発売したという「狙い」が、結果として薄まったことの影響が気になります。
本来は、米欧でも通常版などを値下げをして、PS5 Proの価格をよりお手頃にしたかったのがソニーの本音ではないでしょうか。

　今後のPS5の普及はもちろん、業績、そして家庭用ゲーム機のビジネスモデルそのものに影響しないか心配なところです。

海外に比べてゲーム機は「子供のおもちゃ」のイメージが日本では強い気がしますので、そこに12万はなかなか手が出しにくいですね。
もちろん、性能面では申し分ないのでしょうが、プロゲーマーでも目指してない限り、この金額は大きな壁になるでしょうね。
ま、ソニー的には海外で売れてくれれば良いのかもしれませんが！？(笑)

さて、本日の気まぐれランチは、黒毛和牛ステーキどんぶりです。
黒毛和牛ステーキどんぶりは、食べないと損するほどの絶品です。
その理由は、まず使用されている黒毛和牛の質にあります。
黒毛和牛は日本国内でも最高級とされる肉で、そのきめ細やかなサシと豊かな風味が特徴です。
和豪では、この黒毛和牛を絶妙な焼き加減で調理し、一口ごとにジューシーで濃厚な味わいを楽しむことができます。
さらに、どんぶりのご飯には、肉の旨味がしっかりと染み込んでおり、自家製出汁醤油が全体に絡まることで、一体感のある深い味わいが生まれます。
また、鉄板でさっと炙られた甘くて柔らかいタマネギや風味豊かな薬味が添えられており、食感と風味のバランスが絶妙です。
和豪の黒毛和牛ステーキどんぶりは、贅沢な素材を贅沢に楽しむ一品であり、他ではなかなか味わえない特別な体験を提供します。この機会を逃すことは、和豪の魅力を十分に味わう機会を逃すことになります。だからこそ、食べないと損する一品なのです。

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令和6年9月10日（火曜日）本日のランチはお休みさせて頂きます。

おはようございます。
本日のランチ営業はお休みさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。

大阪の西梅田エリアは、近年ますます賑わいを見せており、新たな商業施設のオープンが続いています。
その中でも、洗練された街並みと共に、訪れる人々に贅沢なグルメ体験を提供しているのが、ステーキハウス和豪です。
この名店は、長年にわたり、食通たちの間で高い評価を受けてきました。
そんな和豪の魅力を、改めてご紹介します。
西梅田に位置するステーキハウス和豪は、まさに「大人の隠れ家」と言える場所です。
都会の喧騒から一歩入ると、落ち着いた雰囲気の中で、上質な食材をふんだんに使った料理を楽しむことができます。
特に、厳選された黒毛和牛を使ったステーキは、多くのリピーターを生み出している理由のひとつです。
和豪で提供される黒毛和牛は、全国から厳選された最高級のものばかり。
特に、神戸牛を使用したステーキは、口に入れた瞬間に感じるその柔らかさと、口中に広がる濃厚な旨みが絶品です。
じっくりと時間をかけて焼き上げられたステーキは、肉汁を閉じ込めつつ、外は香ばしく、中はジューシーな仕上がり。
自家製の出汁醤油で味付けされたステーキは、肉そのものの味を存分に楽しむことができます。
そして、和豪が誇るのは料理だけではありません。
店内の雰囲気もまた、訪れる人々を魅了しています。
木の温もりが感じられる落ち着いたインテリアは、リラックスした食事の時間を演出。
カウンター席では、目の前でシェフがステーキを焼き上げる様子を楽しむことができ、まるで特別なショーを見ているかのような気分になります。
個室も用意されているので、友人や家族、ビジネスでの利用など、様々なシーンで活用できます。
さらに、西梅田エリアは新たな商業施設が次々とオープンし、街全体がさらに活気づいています。
その中で、和豪のような名店で特別な食事を楽しむことは、一層魅力的です。
ショッピングや観光で賑わう西梅田で、一息つきながら最高の料理を堪能する時間は、忙しい日常を忘れさせてくれる贅沢なひとときとなるでしょう。
新たなスポットが増える中で、変わらぬ味とサービスでおもてなしをしてくれるステーキハウス和豪は、まさに訪れる価値がある名店です。
大阪西梅田での一日を締めくくるにふさわしい特別な食体験を、和豪でお楽しみください。

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神戸ステーキスハウス 和豪
デート・記念日・誕生日etc..
多種多様のシチュエーション。
全席鉄板前カウンター席。
リーズナブルな価格帯での高級感。
大阪駅・西梅田駅・北新地駅から徒歩圏内。
大阪府大阪市北区曽根崎新地2丁目3-21AXビル2F