３月７日(水)の夜は
いつものように晩酌後
残業で遅くなるママンを抜いた
あたくし・プリンセス・おふくろ
の３人で
栃木県小山市の
『和風PING-PONG竹末』にて、
ファミリー麺活を遂行！！！
PM19:50頃に到着し
Ｌ型カウンターの右奥から
３人揃って横並び着陣
この日あたくし達がオーダーした
のは、
まずプリンセスが
・らーめん(\800)
の、細麺を
いつものように
・太麺変更(+\50)
した上、
『柔らかめ』オーダー
ダイエット中のおふくろは
プリンセスの残りで十分との事で
この日はオーダーせず、
代わりに大量発注したあたくしの
品々が
まず竹末の名物である
『月別平日夜限定メニュー』の
・ハル一番(\950)
そこに、付け合わせとして
外の黒板に記載されていた『本日
の日替わりご飯』、
・鶏ももネギ塩焼肉丼(\300)
を、チョイスし
さらに送迎付きの利点を生かす
・プレミアムモルツ(\580)
さらにさらに、
そのオツマミとして
・茹餃子(\300)
と、なりますた
晩酌の第２ラウンドを楽しみつつ
苦手食材である『春の七草』を克
服するのが狙いだ
プリンセスをからかいながら待つ
事、約２分。
まずはこちらが
先行到着
ほい来た、命の水
やはりラーメン屋さんで一杯やる
のは、
格別であります(￣▽￣)ゞ
そんなあたくしの元へ
この頃にはまだ『PING-PONG』に
いたケンゴ氏が
スススッと歩み寄って来て……
パッカ～ンな味玉様と
限定メニュー用のウドを使用した
和え物をサービスしてくれますた
いや、単純にビールを注文したお
客への『お通し』かもしれません
が(笑)
いずれにせよ、
嬉しいサプライズであります
そんな『お通し』的なオツマミを
頂きつつ命の水をちびちび飲んで
いると程無くして、
今や生ける伝説とも呼べるバンド
『X JAPAN』の大ヒット曲、
『紅』のイントロを思い起こさせ
るこの日のメインが、
ついに着丼
I could not look back,
you'd gone away from me
I felt my heart ache
I was afraid of following you
When I had looked at
the shadows on the wall
I started running into the
night
to find the truth in me………
(*￣○￣)＜食えないだ
と、劇的なシャウト部分を勝手に
替えて歌い上げんばかりに
自らの大量発注に度肝を抜かれた
上、
死ぬほど嫌いな香草系の香りが
理性を崩壊させて異常なテンショ
ンを生み出す光景
早速、麺丼を彩るキャスト達を
御紹介
麺丼の中央には
薬味の刻みネギの台座に
春を彩る菜の花がＯＮ
その奥には
生特有の香味が弾ける、
刻みタマネギがＯＮ
麺丼の右手側には
これは確か、
『セリ』ってヤツだったような!?
違うかな
(-_-;)あたくし、香草系は大嫌いな為
名前が正直わかりません(笑)
ヨモギや春菊や三つ葉くらいは
よく見かけるのでわかりますが、
それ以外は全くの鞭………
じゃなかった、
全くの無知であります
そんな大嫌いな香草をふんだんに
使用した一杯を
何故食べるのか？
そりゃもうプリンセスに
苦手なモノを克服する大切さを
教え込む為であります。
まずは自分が克服する姿を見せね
ば、説得力が無い！！！
が、キツイわ(;´д｀)
この春の訪れを告げる
ワイルドで爽やかな香りを
体が受け付けないわ
そんな苦手なセリの右側には
はい、メンマ様
と思った、そこのあ～た！！！
実はこれはウドなんですね～
こちらも独特の香りとほのかな苦
味が、
好きな人には堪らない一品
あたくしはダメなんですがね(笑)
そんなメンマ様風のウドの奥には
エロチックなピンク色に仕上げら
れた、
柔らかジューシーなレア叉焼が鎮
座
やっぱ美味いお肉を味わえると
苦手食材とのバトルにも
俄然ヤル気が出るもんであります
(゜∇^d)!!
実にシンプルなお脳！！！
そんなレア叉焼の対面には
パンパンに具の詰まった謎のワン
タン！！！
この黄色い皮のワンタンには
『フキ味噌』を和えた
餡が投入されております
味変を楽しむアイテムみたいなの
で、
まずはそのままにしておきましょ
う
その黄色いワンタンの手前には
春らしい桜色の装いを見せる、
巨大なワンタンがズドン！！！
っと、鎮座
こちらは確か………
ノーマルなワンタンだったような
………
忘れた！！！(￣^￣)
ま、２ヶ月以上前の事なので
具材のひとつくらいは
大目に見て下され
そんな２種のワンタンを含む
色・香り共に春全開な具材達の下
に張られているのが
竹末らしいトパーズ色の鶏油を浮
かべた、
こちらの塩清湯スープ
レンゲで恐る恐るひと口、
ズズ
ッと口に含めば………セリの強烈な香りと共に
鶏ベースと思われるダシの旨味と
かなり強めの塩の味わいが、
お口と鼻腔を一気に蹂躙する！！
！
凄まじい匂いだわ(;´д｀)
こりゃ、香草系が好きな方には
うってつけ
そして、あたくしを含む香草系が
苦手な方々には震えが来るほどの
セリ清湯スープだわ
さすが竹末、
素材の風味を生かすスープ作りを
如実に感じますな
ただ、ちょいと『塩気』が強い
セリ特有の風味を最大限に生かす
なら、
もうちょっと塩分を抑えたほうが
良いわ
そのほうが、絶対にセリの香りが
立つ！！！
セリダム、大地に立つ
と、連邦とジオンの抗争好き……
じゃなかった！！
香草好きの方々の事を思いやるあ
まり
ケンゴ氏にそれを伝える『あの麺
太子氏』の聖人の如き優しさに、
全米が「え!?……あ、はぁ
」だわ！！！
そんな香りも塩気も強めな
セリ清湯スープを纏うのが
竹末御用達の丸みを帯びた
中細麺
ドでかいワンタンの下から引っ張
り出し、
ズルズル
ッと啜り上げれば………
鶏油のもたらすなめらかさを伴う
麺のツルシコな食感と
セリの独特な香りと強めの塩の味
わいが、
咀嚼するほどにお口の中で
見事に融合する
鶏ダシのスッキリとした旨味に
鶏油が程好いコクを付与する事で
麺自体の美味さが一層引き立つわ
そして、その味わいに『薬味とし
ての風味』を立たせるのが
今回のセリのお役目！！！
なぁるほど、
だんだん香草の持つストロングポ
イントを把握して来ますたゾ
そんなセリ清湯な味わいに慣れ始
めたら、
ここでついに
ワンタン解禁
フキ味噌を和えた餡を
セリ清湯スープに溶き入れれば
これまた強烈なフキの風味が融合
し、
セリ＆フキの『大人な春の香り』
に満ち満ちた一杯へと
さらに進化する
ぬぅっ！！！
この苦味を伴うフキの風味・味わ
いも
かなり強烈だわ(;´д｀)
この２大香草がタッグを組み
風味と風味が合わさる事で、
そのクセが癖になる『香りの迷宮
』の如き味わいを構築
こりゃ、パクチー等にハマりまく
ってる香草中毒者には
堪らん一杯でしょうな
ま、あたくしには
越えるべき『壁』でしかありませ
んが(笑)
が、しかし
なんだかんだ言いながら
この一杯を食べ続けられているの
も事実！！！
それは多分、
香草のクセに負けない
スープのダシの美味さがあるから
でしょうな(゜∇^d)!!
そんな一杯に
この日付け合わせたのが
下野市の『竹末食堂』でも人気メ
ニューのひとつである
鶏もも肉をメインとした、
『鶏ももネギ塩焼肉丼』
で、あります(￣▽￣)ゞ
わざわざ火を通して作るご飯物は
手間もさる事ながら、
その味わいも抜群
麺類とご飯物を楽しむのが
『竹末』の醍醐味でありますな
さらにあたくしの前には
オツマミ用にオーダーした、
『茹餃子』もスタンバイ！！！
ビールを飲むために
後先考えずに大量オーダーしてし
まいますたが
予想外の『お通し』的なオツマミ
を頂いてしまった為、
あたくしは胃袋のキャパを完全に
オーバー
鶏油を纏うチュルンとした茹餃子
は、
おふくろへと譲渡致しますた(笑)
あ、ちなみにこちらは下味もしっ
かり付いているので
そのまま頂く事をオススメします
そんなこんなで
意地と奇跡の
完食・完飲～～～～～～っ
栃木県小山市
『和風PING-PONG竹末』の
・ハル一番(３月平日夜限定)
・鶏ももネギ塩焼肉丼
・プレミアムモルツ(中瓶)
生まれて初めてと言って良いほど
『セリ・フキ・ウド』を食べる事
が出来ますた♪ヽ(´▽｀)/
ですが
『克服する』レベルには程遠く、
多分このラーメン以外では
今後食べる事は無いでしょう(笑)
いやはや、実に貴重な体験であり
ますた
そんな『志半ば』の麺太子麺活
そろそろ記事をダイジェスト版で
ＵＰしないと
まともに書いてたら夏が来てしま
いそうだわ！！！
の、ごちそうさま～っ
