実は、6月21日より
南高梅を漬けています！
初の試みです
目的は梅干し以外にもう一つ！
白梅酢です！
市販ではほぼ99％手に入らないと聞いていますが・・・
これは梅を漬け始めて最初の一ヶ月後
に出てくる上澄み液の事です
この酸っぱくて塩っけのある感じがなんとも上品で
以前、先生の白梅酢を使ったやんごとなき酢の物を
頂いてから、来年は絶対作る！と心に決めていたのです！
現在の梅ちゃん達です
徐々に白梅酢上がってきてます！
暑いけど
湿気強いけど
重石おもいケド
頑張って漬かっておくんなませぇ～
ではでは、
今からカンボジアのVISAの申請に大使館へ行ってきまぁーす
来月、4連休が取れることになりましたぁ
ロンドンに行きたかったんだけど、
ヨーロッパに行くには最低5連休必要と旅行代理店の方に言われ
旅行をあきらめかけた時
目に入った、
アンコールワット
しかも4日間OK
決まりです！
出発まで1か月を切ってるので、
今からVISAやら虫よけスプレーやら
準備しよっと
たのしみだぁ～
今日は朝から大学の講義だったのに
大寝坊ぅ
ダッシュで着替えて出発！
何も食べれず、何も飲めず・・・
コンビニに寄る暇もなく・・・
超空腹・・・
お昼にサンドイッチとコーヒーは飲めたけど、
目を通しておきたい資料があったので
あまりがっつけず・・・
17時まで再び講義
空腹過ぎて
あまり料理に時間が割けず、
10分で作った一品です。
1/2のカボチャを5分レンジにかけ、
その間、玉ねぎを一玉みじん切り。
取り出したカボチャはマッシュして
固い部分は荒みじん切りにして、
玉ねぎと一緒に再びレンジで3分。
軽く塩コショウして、良くかき混ぜて、適当に丸めて完成！
カボチャは脾にとても良いです！
玉ねぎは血液をサラサラにします。
中医学的に言えば、脾は水を運化します。
また、血と水を食物から選りすぐって作ります。
この機能が損なわれると、下痢しやすくなったり、むくみやすくなったり、
吐き気がしたり、頭重感を持つようになります。
そしてその日は、まさしく梅雨の時期にダメージを受けやすいので
この時期は積極的に補ってあげましょう！
鏡に向かってアッカンベーした時
舌のふちが歯型でギザギザになっていたら
余分な水分が体に停滞している証拠なので
労わってあげて下さい！
ちなみに今日の夕飯は
冷麦と
カボチャの惣菜団子にしゃぶしゃぶの胡麻だれをかけて
お腹いっぱいにいただきましたぁ～
これで、よく眠れそうです
明日から仕事がんばるぞぉーーー
