冬の魚が入荷～！

どうもお疲れ様です～！
　
先日から本格的に冬の魚が市場にも出回りはじめて来ました。

カワハギが入荷しました。

この数年は余り入荷しませんでしたが、今年は順調に入荷しそうです。

前回仕入れたマダラ、アンコウも白子　肝ともに上々でしたし
今年の魚は期待が持てそうです～！

その他に

やや小振りですがシラサエビも入荷しています。

珍品　本シメジ～！

どうもお疲れ様です～！

今年はキノコも好調でしたが、最後に珍品登場です！

数年に一度入荷するかどうか?
そんなキノコですが、一株だけ分けて頂きました。

これにて今年のキノコは終了です～！

どうもお疲れ様です～！

今年のキノコシーズンもそろそろ終わりそうです！

以前のシメジ・コウタケに続き、地元産の松茸が少量入荷しました。

前回の予約の時にも仕入れましたが、季節の食材ですので頑張って仕入れました。

今の所、今回の仕入れが最後になると思います。

どうもお疲れ様です～！

先日、ちょっと特殊な予約を頂きまして
あちこちにお願いして特注品を依頼しました。

１～２週間前からの準備でしたので
キロ物の甘鯛の干物です。
初めて見ましたが、笑いしか出ませんでした

これだけ揃うとやはり壮観です。

片身はそのまま焼き、骨付きの身は酒蒸しです。

当日の写真が無いのが残念ですが、面白い仕事をさせて頂き有難う御座いました～！

どうもお疲れ様です～！

１０月に入り、朝晩の冷え込みが厳しくなって来ました。

まだ出始めですので少量のみの仕入れですがウチワエビか入荷しました。

今回は初めて入荷した、ヒゲダイです。
口の下に顎髭の様なモノ(地味にグロいので写真は無し)が名前の由来でしょう。

余り市場に出ない魚の様で、面白そうなので仕入れて見ました。

実の所美味しい魚で、また仕入れたい魚です。