私が参加してい1業種1社のみ参加可能な異業種交流会「BNI新宿Zooチャプター http://bni-zoo.com/」を紹介します!

毎週、メンバー1人だけ、10分いただきプレゼンができます。
その内容を継続的(!?だぶん・・・)に紹介していきたいと思います。
今回は、代々木で「手作りホルモン焼ぶたさま」です。

http://butasama.com/index.html
↑この方、オーナー!↑
もともと、飲食店の店長だったのですが、ワケあり現在は違うお仕事をし、さらにこのお店も経営するというツワモノです!

↑みんな、真剣に聞いてます^^↑
【秘密1】
『臭みなし!』
「手作りホルモン焼ぶたさま」は、ほかのお店でホルモン食べれない方もなぜか食べれてしまうというお店です^^
http://butasama.com/menu.html#food
その秘密は、市場を経由してないで、食材を調達しているからです!
通常2~3日かかるルートを、その日に締めたものをその日のうちに入荷しているそうです。
ですので、臭みがなく美味しくいただけるのです。
なんと、仕入れて3日目には廃棄してしまうとな。。。。
通常品が出回る頃に処分するとは、すごい!
【秘密2】
美味しい『秘伝のたれ』
オーナーのおじさんが、岩手で同業種を2代目として営んでいるそうです。
そのお店のタレが、門外不出!後継の親族のみにしか伝えないそうですΣ(゚д゚lll)
以前、とある有名なチェーンが、そのお店のタレを余に出したいとのことで、レシピを数億円で買取りたいとの話が来たそうですが、おじさんはきっぱりとお断りしたそうです!
かっくいい\(^o^)/
オーナーが、このお店を開くと言うことで、伝授されたそうです。
ということは!!
このタレは、岩手に行くか、代々木でしか味わえません!
ぜひ、お店でご賞味を。
http://butasama.com/index.html
【秘密3】
『激ウマ!冷麺』

ここのお店の冷麺は、ほんとに美味しいです!
私は今まで食べた中では、NO1ですね^^
その秘密が、判明しました!
麺も手打ちで、自店オリジナルの配合とのことで美味しいのですが・・・!
それ以上に、スープが美味しいのです^^
なんと、牛を半身仕入れ(これも例のルートですので新鮮!)、ザブトン・リブロース・カルビを取り、他全てをこのスープの材料にしてしまうそうです(;゚Д゚)!
そりゃ、美味いはずだ^^;
http://r.gnavi.co.jp/gb3z700/まだまだ、秘密はたくさんありましたが、後はみなさまの舌でお確かめください!

〒151-0053
東京都渋谷区代々木1-42-12 我妻ビル1F
TEL:050-5798-2567定休日:月曜日
営業時間:
ランチ 火~金
11:30~
14:00 土・日
11:30~
15:00
ディナー
18:00~
24:00http://butasama.com/access.htmlあっ!
最後に。
店長とホールマネージャー、かっこいいですよ~~~^^
味には、関係ないですがね。。。
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◇特殊法人向けパッケージ(会計、固定資産、給与等)◇
『Standear(スタンディア)
URL:http://www.standear.co.jp/lineup.htm
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◇なんでもマーケット◇
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http://www.ox-aqua.jp
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◇1業種1社のみ参加可能な異業種交流会◇
朝活・金曜朝7時~開催
「BNI新宿Zooチャプター」 http://bni-zoo.com
☆現在、最重要募集カテゴリー☆
・旅行代理店
・土地家屋調査士
・弁理士
・飲食業(焼肉、ホルモン焼以外)
・オーダースーツ
・WEB制作
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◇キヨのナチュラルエイジングマーケット◇
http://market.kiyo-san.com
フードプロデューサーのKIYO(南清貴)さんと共同運営。
KIYOさんがメディアに紹介するレシピの中に 登場する
商品や、現在はクローズした「キヨズキッチン」で使用し
ていた調味料、通常は購入が難しいこだわり商品などを中
心に集め本当におすすめ出来るものだけを厳選して取り扱
っています。
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