フランスでの楽しみは
やはりワインの飲み比べ♪
「試飲できます」という意味の
DEGUSTATION（でぐすたしおん？）のマークを目指して
西へ東へ、の私たち。
お店の人とあーだこーだ会話しながら
リストを見ながらあーだこーだ試し飲み。
気に入らなければ
そのまま立ち去っても構わないと思われますが
オトナになった私たち、会話と雰囲気を楽しんだ分
最低1本は購入する。エライ！？？（違
Le Clos Saint Vincent
フランス東部のRiveauvilleの
ぶどう畑に囲まれたホテルに泊まる。
フランス東部のRiveauvilleの
ぶどう畑に囲まれたホテルに泊まる。
24部屋のこぢんまりしたホテルなので
部屋によって色使いが異なっており、
ここは赤！！
テラスから見えているのは、、、もちろんぶどう畑。
近寄ってみると、
手入れ尽くされたワイン用のぶどう畑。
入手したくだものと
フランスのミネラルウォーターと
ぶどう畑を渡るおいしい風とで
カンパイ♪
八百屋さんに、とっても大きなゴーヤがあったので
1本買ってきた。
さあ、ゴーヤチャンプル作るしかない！
ゴーヤを縦に2つに切り、
中の綿と種をスプーンで取り除く。
3ミリ程度の厚さにスライス。
それを塩で揉んで20分ぐらい放置。
えぐみが苦手なら、
さらに下茹でしたりするらしいですが、省略。
玉ねぎを繊維に直角にスライス。
豚肉も一口ぐらいにカット。
本来は島豆腐（木綿豆腐みたいなもの）をさらに水切りするらしいですが、
絹豆腐でも気にせず一口大にカット。
卵を2-3個ほぐし、ここに絹豆腐を投入してしまう。
そうすれば豆腐の水分が出る前に卵が水分を封じる。
玉ねぎと肉を炒めたら、
塩を水洗いしたゴーヤ投入。
火が通ったら、豆腐と卵を投入。
酒、みりん、醤油等で軽く味付けして火からおろす。
この日は、前日の枝豆の残りを散らした。
その上に花がつおを載せて、「いただきます」！
十分、沖縄に行ったつもりになります！！
1本買ってきた。
さあ、ゴーヤチャンプル作るしかない！
ゴーヤを縦に2つに切り、
中の綿と種をスプーンで取り除く。
3ミリ程度の厚さにスライス。
それを塩で揉んで20分ぐらい放置。
えぐみが苦手なら、
さらに下茹でしたりするらしいですが、省略。
玉ねぎを繊維に直角にスライス。
豚肉も一口ぐらいにカット。
本来は島豆腐（木綿豆腐みたいなもの）をさらに水切りするらしいですが、
絹豆腐でも気にせず一口大にカット。
卵を2-3個ほぐし、ここに絹豆腐を投入してしまう。
そうすれば豆腐の水分が出る前に卵が水分を封じる。
玉ねぎと肉を炒めたら、
塩を水洗いしたゴーヤ投入。
火が通ったら、豆腐と卵を投入。
酒、みりん、醤油等で軽く味付けして火からおろす。
この日は、前日の枝豆の残りを散らした。
その上に花がつおを載せて、「いただきます」！
十分、沖縄に行ったつもりになります！！