5月にオープンした「RAMEN MATSUI」に行ってキタ～
当初は「醤油」のみだったので「塩」が始まるのを待っていたら、あっという間に始まっちゃってた
店主は「柴崎亭」の店長だったそうだ～
「いしかわや」や「坂本01（閉店）」もそうなんだけど「柴崎亭」系 スキなんだよね～
10：50着で前2（暖簾も撮りたかったので、食後にパチリ） ロゴは健さん
定刻11：00に暖簾がかかり、順番にチケットを購入～
「ホタテとしじみの冷やし麺」が限定であったんだけど、冷やしだと ワンタントッピングはできないな～と思い、予定通り「塩ワンタン」を
前1人、後1人は「特製 塩」だった
いろいろ入ってるからお得だと思うけど、味玉要らないしね～
とりあえず冷たいお冷を一気飲み
2杯ずつの提供で、私は3番目だったから10分後にキタ～
おぉ、さすが「柴崎亭」出身だ
綺麗～
すだち がとっても爽やか～
琥珀色のスープ 魚介清湯でいいのかな？
この香り、シジミじゃ～ん
先日「琥珀」で堪能したばかり
一瞬、出身店間違えたかと思った
全く見てなかったけど、ちゃんと 食券機に書いてあった
宍道湖の蜆、羅臼の昆布、オホーツクの帆立って
綺麗なレアチャーシューは 一時スープの中へ
柔らかいメンマもどっさり
フレッシュな小松菜もいいネ
麺は中細ストレートでちょっと角ばった 棣鄂の麺
なめらかでとても食感がよく、噛み応えもバツグンだ
ワンタンは肉餡で、繊細な塩のスープを邪魔しない味付け
ご馳走さまでした～
美味しかったで～す
行きは 四谷三丁目から歩いたので、帰りは新宿御苑前へ
歩くだけで汗が噴き出てくるね
また、そそる限定とか出たら行ってみよう
