「しそ」は 青いのも赤いのも 大好きだ～今年は作っちゃおうかな～
大きな袋に入って「ハナマサ」で ￥３５０くらいだった！
葉っぱだけ摘んで お湯でグラグラしたら 火からおろして砂糖を５００gくらい入れて溶かし、
あらかた冷めたらクエン酸を投入～
青紫蘇を 数枚一緒に入れて煮出すと風味がいいそうだ
私にはわからなかったｹﾄﾞ・・
家では「三温糖」を使っているんだけど、ちょっとクセがあるので このために「上白糖」を買ったよ～
この「つかれず粉」は知人のすすめで30年くらい愛飲しているクエン酸
綺麗な 赤いシロップができた～
甘いのが嫌でも お砂糖は500g～は入れないと 長期保存したらカビちゃったりするんだって
まぁ ２リットルのペットボトルにコレくらいしかできないから すぐなくなっちゃうけどね～
そして、残った葉っぱは 塩もみして絞って、クエン酸を振りかけて クッキングシートに広げてチ～ン を 2～3回
うぉ～大好きな「ゆかり」しかも 半生タイプ
フープロ使えば 粉々になると思うけど、片付けが面倒なので ポリ袋に入れて 包丁の柄でたたいた(笑)
この夏の 朝ごはんやお弁当、おにぎりに重宝するな
そして あまり炭酸は好きじゃないけど、焼酎を入れて 紫蘇ハイの出来上がり～
この 「つかれ酢」は水割りの中に一つまみ入れるだけで 清涼感が増し美味しくなるんだ
熱い夏、体をアルカリにして バテないように頑張ろう
