「カフェ・ド・ランブル」を知ったのは、
コーヒーを淹れることにハマり
コーヒーポットを探していたときだった
細い注ぎ口のものも人気だが
ペリカン口という独特な注ぎ口と
赤い色に惚れてしまった
☕️
そのコーヒーポットは
「カフェ・ド・ランブル」の
オリジナル。販売もしていた
創業から銀座で70年も続けている
珈琲専門店
つかわれているフィルターは
布タイプのいわゆるネルドリップ
少しペーパーフィルターに慣れた頃
「ネルドリップ」も使ったみたいと
２～３人用のネルを購入してみた
☕️
出来るだけ新鮮な珈琲豆を選んで
粗挽きがベターだ
うまく淹れることができると
ぷっくらとまるで
ハンバーグのように美味しそうに
膨らんでくる
まだまだイメージ通りの膨らみに
ならないが、すこしずつ
上手になるよう練習してしていく
ペーパーフィルターには出ない
濃厚なコーヒーが淹れられる
さもきち☆
